發(fā)布時間：2019-04-10 11:08    來源：中國食品報

    近日，重慶第二師范學(xué)院“三峽庫區(qū)藥用資源重慶市重點實驗室”研究團隊在天然活性成分預(yù)防代謝性疾病領(lǐng)域再獲突破。該院青年教師徐敏軒在食品科學(xué)領(lǐng)域國際著名學(xué)術(shù)期刊《食品與功能》（Food & Function）最新一期上發(fā)表了李斯特菌相關(guān)學(xué)術(shù)論文。

    據(jù)了解，重慶第二師范學(xué)院為該論文的第一完成單位及唯一通訊單位，譚君教授和胡林峰副教授為共同通訊作者。研究團隊首次設(shè)計了一種負(fù)載天然藥物—漆黃素的多物質(zhì)聯(lián)合納米顆粒，發(fā)現(xiàn)該納米顆粒對單核細(xì)胞增生李斯特氏菌誘導(dǎo)的致命敗血癥相關(guān)的小鼠肝衰竭的作用機制，因此該納米顆粒很有可能成為通過靶向iRhom2來防治細(xì)菌性敗血癥相關(guān)疾病的潛在藥物。

    據(jù)譚君教授介紹，李斯特菌在絕大多數(shù)食品中都能找到。肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。日常生活中，如果將食品保存在冰箱中，就很容易被一種“單增李斯特氏菌”污染，食品未經(jīng)高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現(xiàn)李斯特菌感染癥狀。這種由“單增李斯特氏菌”引起的食物中毒，輕者可僅表現(xiàn)為發(fā)熱、肌肉疼痛的流感樣癥狀，嚴(yán)重時會出現(xiàn)腦膜炎或敗血癥，中毒嚴(yán)重的可引起血液和腦組織感染。該團隊經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，漆黃素很有可能成為防止該細(xì)菌性敗血癥相關(guān)疾病的潛在藥物。同時，漆黃素還是一類天然黃酮類活性成分，在很多蔬菜水果里都含有，具有良好的抗氧化，抗炎，抗菌等作用。

    為此，該研究團隊首次設(shè)計了一種負(fù)載天然藥物——漆黃素的多物質(zhì)聯(lián)合納米顆粒，發(fā)現(xiàn)該納米顆粒對單核細(xì)胞增生李斯特氏菌誘導(dǎo)的致命敗血癥相關(guān)的小鼠肝衰竭的作用機制。闡明了天然產(chǎn)物——漆黃素在預(yù)防和治療器質(zhì)性損傷中的重要作用，首次發(fā)現(xiàn)漆黃素可能通過抑制iRhom2的過度激活進(jìn)而維持細(xì)胞的代謝平衡。從而驗證了該納米顆粒很有可能成為通過靶向iRhom2，來防治細(xì)菌性敗血癥相關(guān)疾病的潛在藥物。譚君還表示，“我們基于該研究成果，將充分挖掘天然產(chǎn)物的作用?！?br>

責(zé)任編輯：小雪    

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