《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明 一．工作簡況 1、任務(wù)來源 在酵素市場國際化、酵素行業(yè)快速發(fā)展、競爭日益激烈的大趨勢下，只有結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況 制定出 《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，才能推動我國食用植物酵素行業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范食用植物 酵素產(chǎn)品的市場秩序，才能有效提高我國酵素行業(yè)的總體水平，更好的保障酵素行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量， 凸顯出酵素產(chǎn)品的價值。 本標(biāo)準(zhǔn)于2016年由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口，在中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié) 會酵素分會組織下，由山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司為組長單位進(jìn)行起草、修訂；正泰萬 德 （北京）生物科技有限公司和揚(yáng)生 （南召）生物科技有限公司為副組長單位協(xié)助修訂。 2、主要工作過程 2015年12 月3 日中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會成立，2016年1月14 日，全國酵素行業(yè)專 家委員會成立。 1月27 日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會成立，啟動團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定 工作，會上確定了 《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》、 《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》、 《食用植物酵素》三項(xiàng) 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計劃項(xiàng)目。5 月19 日-20 日在北京召開上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定啟動會。會上，介紹了團(tuán)體標(biāo) 準(zhǔn)制定的重要性和制標(biāo)程序，并對有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了討論和規(guī)定，成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組。2016 年 6 月 23 日草擬出 《食用植物酵素》初稿。 7 月3 日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會在陜西省渭南市組織 開展 《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作，初步討論了吉林敖東大高酵素有限公司提出 的標(biāo)準(zhǔn)文本討論稿 （第一稿）。 啟動會后，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司開始收集國內(nèi)外的同類標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)資料，按 照具體工作時間和進(jìn)度，2016年8 月，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素 有限公司按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作會參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位的討論意見，整理出 《食用植物酵 素》 （討論稿第二稿），并由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會向各參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位征集意見和建議。 2016年10 月20 日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織在上海召開 《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第三 次起草工作組會議，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司作了 《食 用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作匯報。針對標(biāo)準(zhǔn)文本草稿 （第二稿）進(jìn)行討論，擬定了標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 范圍以及相關(guān)指標(biāo)項(xiàng)的指標(biāo)值和檢測方法。 2017 年 1月18 日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織起草小組單位在YY 語音網(wǎng)絡(luò)平臺召開網(wǎng)絡(luò) 會議，商討相關(guān)特征性理化指標(biāo)取舍，并以投票方式確定了結(jié)果。同時確定了相關(guān)特征性理化指 標(biāo)值，并達(dá)成一致意見，最終形成標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿，向行業(yè)內(nèi)公開征求意見。 3、主要起草單位及起草人所作的工作 主要參加單位 成員 主要工作 負(fù)責(zé)并承擔(dān)國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)資 料的收集、翻譯，編制調(diào)查方案，負(fù)責(zé) 中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會 標(biāo)準(zhǔn)起草和編制說明編寫等組織、協(xié) 調(diào)、審核工作。 參與方案確定、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢測方法制 山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 定、編制說明編寫、組織和協(xié)調(diào)等工作。 參與方案確定、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢測方法制 正泰萬德 （北京）生物科技有限公司 定、編制說明編寫、組織和協(xié)調(diào)等工作。 揚(yáng)生 （南召）生物科技有限公司 參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。 廣州廣大酵華生物科技有限公司 參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。 全然酵素生物科技發(fā)展 （大連）有限公司

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