首頁 資訊 三伏將至,多吃蒸菜身體好,分享6道蒸菜,營養(yǎng)不上火,安穩(wěn)度夏

三伏將至,多吃蒸菜身體好,分享6道蒸菜,營養(yǎng)不上火,安穩(wěn)度夏

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月17日 04:46

隨著氣溫的升高,很多人開始感到食欲不振。為了保持身體健康,不妨嘗試一些清淡的蒸菜,營養(yǎng)豐富,不易上火,幫助你安穩(wěn)度夏。以下是6道美味的蒸菜,供您參考。

1. 清蒸鱸魚

鱸魚富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),清蒸的方式能夠保留魚肉的鮮美和營養(yǎng)。

需要的食材:新鮮的鱸魚一條

需要的調(diào)料:小蔥一根、紅辣椒1個、生姜一塊、食用鹽一勺、料酒一勺、蒸魚鼓油兩勺、大蔥一節(jié)

步驟1.小蔥和紅辣椒切絲,將蔥絲辣椒放入涼水中浸泡就會自然彎曲(最后當(dāng)作裝飾比較好看)

步驟2.鱸魚去鱗除去內(nèi)臟后洗凈,用廚房紙擦干水分,在表皮和內(nèi)部抹上少許食用鹽

步驟3.加入料酒腌制片刻(料酒有去腥提鮮的作用,鱸魚本身就味道鮮美,所以料酒不要放多了)

步驟4.將生姜、大蔥切絲

步驟5.在魚肚和魚身上鋪上姜絲、蔥絲

步驟6.在魚身上澆上蒸魚鼓油(如果家里沒有蒸魚鼓油,也可以用味極鮮醬油代替)

步驟7.鍋中加入兩碗清水,大火燒開

步驟8.燒開后放入蒸架,將鱸魚放在蒸架上,大火蒸十分鐘左右(根據(jù)鱸魚的大小調(diào)整時間,最好一次性把魚蒸熟透,如果經(jīng)過二次蒸,肉就變老了)

步驟9.魚蒸好后,把盤中的姜片、蔥絲揀去不要,將水中泡的彎曲的蔥絲、紅辣椒絲擺上

步驟10.炒鍋加熱,倒入一勺食用油,燒至微微冒煙,趁熱澆到鱸魚表面的蔥絲、紅辣椒絲上即可(將熱油澆在姜絲上,能將姜和魚的香味充分激發(fā))

步驟11.美味的清蒸鱸魚完成

2. 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

娃娃菜口感鮮嫩,富含維生素和膳食纖維,搭配上蒜蓉和粉絲,味道更加豐富。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

【所需食材】

娃娃菜 1棵、粉絲 1把、蒜、蔥、紅辣椒 適量、鹽、油、雞粉、蠔油、砂糖 適量

【烹飪步驟】

第一步:蒜剁成蒜蓉,紅辣椒切碎,蔥切成蔥花(蔥莖和蔥葉分開)。

第二步:粉絲用溫水泡開,放碟上,娃娃菜清洗干凈,切開,鋪在粉絲上。

第三步:鍋里放油燒熱,關(guān)火,放蒜蓉靠油溫煸炒片刻,去掉蒜的苦澀味。

第四步:煸炒好的蒜蓉跟辣椒碎、蔥莖放碗里,放適量的鹽、雞粉、砂糖、蠔油和油攪拌均勻,調(diào)成醬料。

第五步:把醬料淋在娃娃菜上,鍋里燒水,沸水開始蒸12分鐘。

蒸好后出鍋前撒上蔥花即可。

3. 蒸雞肉丸子

雞肉富含蛋白質(zhì)和維生素B,做成丸子形狀,口感更加豐富。

材料:雞胸肉 1塊· 生菜 適量· 生抽 3勺· 料酒 1勺· 淀粉 適量

制作步驟:

1. 準(zhǔn)備食材,將雞胸肉絞打成泥,加入1勺生抽、1勺料酒和適量清水,絞打上勁。

2. 盤子鋪洗干凈的生菜。

3. 雞肉泥制成丸子,擺在生菜上,上鍋蒸20分鐘。

4. 碗中加適量清水、2勺生抽和適量淀粉,微波爐高火1分鐘。

5. 蒸好的丸子,澆上料汁即可。

制作完成后,您可以享受到美味可口的雞肉丸子。

4. 蒸蛋羹

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素,蒸蛋羹是一道簡單又美味的蒸菜。

食材:雞蛋4個、適量的溫水、鹽、胡椒粉、煮熟的花蛤、味極鮮和蔥花。

1.先將4個鮮雞蛋磕入碗中,加入1.5倍的溫水用筷子順著一個方向完全打散,然后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,再次攪拌均勻。

2.蛋液完全攪散后,再用我們平時過濾豆?jié){用的篩網(wǎng)過濾兩遍。

3.花蛤適量蒸熟后擺到碗底,再將過濾好的蛋液倒入,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔以便透氣。

4.然后放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘。時間到了以后取出撒上少許蔥花提鮮,倒入適量的味極鮮調(diào)味即可!

5. 蒸茄子

茄子富含維生素P和鉀,能夠降低血壓和膽固醇。

所需食材:蒜頭,長茄子,香油,生抽,醋,鹽。

做法:

1、蒜頭用清水清洗干凈,先用搗蒜器搗成蒜蓉。

2、搗碎后的蒜蓉放入小碗中,加生抽、鹽、醋、香油攪拌均勻,調(diào)成一個蒜蓉汁。

3、茄子洗凈,切成長條后上鍋蒸制。

4、蒸到茄子變軟后取出,用手撕成長條,放入盤中。

5、最后把調(diào)好的蒜蓉汁淋在撕好的茄條上即可,一盤蒜蓉手撕茄子就做好了。

6. 蒸南瓜

南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維,能夠提高免疫力、保護眼睛和腸道健康。

食材

南瓜、枸杞、蔥、淀粉。

做法

1、南瓜去皮和囊,切成大塊。

2、依次擺入一個碗中。

3、上鍋蒸15分鐘至熟。

4、倒扣在盤中。

5、用淀粉加少許水調(diào)勻勾薄芡。

7、淋在蒸好的南瓜上,擺上枸杞和蔥段裝飾一下。

這些蒸菜不僅簡單易做,而且營養(yǎng)豐富,不易上火,非常適合夏季食用。在三伏天來臨之際,不妨多做些清淡可口的蒸菜,讓你的味蕾和身體都得到舒適的享受。返回搜狐,查看更多

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