黃芪挑選與食用指南
最近黃芪成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)，作為一種傳統(tǒng)的補(bǔ)氣食材，它被譽(yù)為“補(bǔ)氣之王”。但你知道嗎？黃芪市場(chǎng)也存在不少亂象哦！

《藥性歌訣》贊譽(yù)黃芪為強(qiáng)壯劑，能益正氣、壯脾胃、排膿止痛、活血醫(yī)危。而在中國(guó)最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，黃芪更是被列為“上品”。

然而，市面上假貨次貨混雜，價(jià)格跨度大，讓消費(fèi)者難以辨別。因此，選購(gòu)時(shí)一定要擦亮眼睛！

真黃芪的特點(diǎn)是：顏色淡黃，表面有不規(guī)則紋理和溝壑，皮孔多且硬韌不易掰斷，口感微甘帶腥。而假黃芪往往顏色黃棕色，皮孔少且明顯，質(zhì)地脆易折斷，口感苦澀無(wú)腥味。

此外，選購(gòu)時(shí)還要留意產(chǎn)地，甘肅和內(nèi)蒙的黃芪較為常見(jiàn)。同時(shí)，也要警惕熏硫等科技手段，避免購(gòu)買到科技含量高的黃芪哦！

除了選購(gòu)要點(diǎn)，黃芪的搭配也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。黃芪可與茯苓、懷山藥、玫瑰花、當(dāng)歸、麥冬、陳皮、枸杞等食材搭配，效果更佳！特別是搭配玫瑰和枸杞時(shí)，建議在黃芪清水煮沸后稍降水溫再放入哦！

??但要注意的是，并非所有人都適合食用黃芪。感冒中后期、有實(shí)火、身體壯實(shí)不虛、陰虛火旺的人應(yīng)避免食用。而且，每次用量也不宜過(guò)大，3-5克即可。

總之，選購(gòu)與食用黃芪需謹(jǐn)慎，但只要掌握了要點(diǎn)，就能輕松享受這一傳統(tǒng)食材帶來(lái)的健康益處啦！

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