什么是土蜂蜜？土蜂蜜八大功效 土蜂蜜與洋蜂蜜的區(qū)別 如何鑒別土蜂蜜是否純正？

土蜂蜜即是土蜂所產(chǎn)的蜂蜜，屬雜花蜜。土蜂采集能力弱，善于采集零星蜜源植物，不喜歡被打擾，容易分蜂，適合木桶養(yǎng)殖。土蜂蜜又稱(chēng)中蜂蜜，俗稱(chēng)土蜂糖，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，亦稱(chēng)中蜂糖，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無(wú)污染。傳統(tǒng)養(yǎng)法的土蜂一年取一次。那，土蜂蜜與洋蜂蜜有什么區(qū)別？如何鑒別土蜂蜜是否純正呢？

土蜂蜜八大功效：

1.清熱

《良療本草》說(shuō)“若覺(jué)熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，由于蜜有養(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜。近有用于鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。

2.補(bǔ)中

蜜能補(bǔ)養(yǎng)脾氣，古代謂其長(zhǎng)服能明耳目、面如花色、強(qiáng)志、輕身、不饑不老、適宜手虛弱之體及病后調(diào)養(yǎng)。故《藥品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補(bǔ)，滋養(yǎng)五臟之說(shuō)。

3.解毒

可治各種皮炎及陰道滴蟲(chóng)，及解烏頭毒，解酒毒，現(xiàn)代科研認(rèn)為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據(jù)俄羅斯報(bào)道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由于蜜既能解毒又能補(bǔ)益，古人常用其制成各種膏方。美國(guó)已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，并能保持全部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.潤(rùn)燥

可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。張錫純認(rèn)為其性“其涼滑潤(rùn)，為清肺潤(rùn)肺、利痰寧嗽之要品也”;老人津虧便結(jié)，可用此開(kāi)水沖服潤(rùn)下。

5.止痛

蜜具緩急止痛作用，魏長(zhǎng)春醫(yī)師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲(chóng)癥、膽囊炎、膽石癥等。蜜外涂還可療燒傷，凍傷及各種外傷。

6.除皰祛斑  

蜂蜜中含有多種酸類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌作用，加之其潤(rùn)澤、營(yíng)養(yǎng)等作用，可以有效的除去或減輕臉部面皰、粉刺，也可以有助消除黑斑和其它一些面部斑點(diǎn)。蜂蜜為純天然美容劑，營(yíng)養(yǎng)全面且對(duì)皮膚無(wú)刺激，沒(méi)有任何毒副作用。

7.養(yǎng)顏美發(fā)  

蜂蜜有和百藥的功能，如果與某些中草藥配伍，其養(yǎng)顏美發(fā)作用會(huì)更好。經(jīng)常使用含蜂蜜的洗發(fā)膏洗發(fā)，可使頭發(fā)烏黑亮澤，越發(fā)柔軟飄順，對(duì)脫發(fā)、斷發(fā)及分岔也有很好的治療作用。

8.葆青春顯精神 

蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化性,蜂蜜這一特性有利于清除人體內(nèi)的“垃圾”--氧自由基，因而具有葆青春抗衰老之功效。

如何鑒別土蜂蜜是否純正?

1、未加工的土蜂蜜表層有白泡泡，這是因?yàn)榉涿壑衅咸烟窃谘趸傅淖饔孟庐a(chǎn)生的抗菌物質(zhì)過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫容易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層非常細(xì)膩的白色泡。

當(dāng)我們看到蜂蜜表面的泡沫的時(shí)候，證明這是未經(jīng)加工的天然蜂蜜，而經(jīng)過(guò)濃縮加工的蜂蜜由于其中活性酶類(lèi)遭到破壞，所以一般不會(huì)有泡沫產(chǎn)生的。如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會(huì)出現(xiàn)，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會(huì)增多。

2、未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌過(guò)后蜂蜜中會(huì)出現(xiàn)大量均勻的細(xì)小泡泡，這是因?yàn)椴杉浠爻埠?，把花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并揮動(dòng)翅膀加以扇風(fēng)，使小泡中的水分不斷蒸發(fā)，內(nèi)勤蜂釀蜜時(shí)候越長(zhǎng)，蜂蜜中氣泡越多。攪拌或者搖晃能讓蜂蜜中的小氣泡恢復(fù)原狀。

土蜂蜜與洋蜂蜜的區(qū)別：

1.土蜂是土生土長(zhǎng)的群種，個(gè)體小，背部黑、行動(dòng)敏捷，適應(yīng)性強(qiáng)，主要居住于深山老林的古樹(shù)洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養(yǎng)。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蜂蜜主要屬于意蜂群種，來(lái)源于歐州意大利，個(gè)體大，背部黃，適應(yīng)性差，易發(fā)病，需要人工飼養(yǎng)，這兩個(gè)群種之間沒(méi)有姻緣關(guān)系，正如綿羊和山羊一樣，無(wú)法雜交繁殖。

2.從蜂蜜的外觀來(lái)看，土蜂蜜是凝固粘稠狀態(tài)，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂臘等所有成份為一體，而市場(chǎng)上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份單一。

3.口感上，剛采割的土蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。

4.從結(jié)晶和色澤上看，土蜂蜜結(jié)晶后顆粒細(xì)微，細(xì)如脂，潤(rùn)如奶油，而意蜂蜜結(jié)晶時(shí)有較大的可見(jiàn)顆粒物。從色澤上看，土蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。

延伸閱讀：

土蜂蜜：我國(guó)中華蜂，俗稱(chēng)土蜂。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分釀制而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨(dú)特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對(duì)人體健康價(jià)值高，是藥引的首選蜜，堪稱(chēng)蜜中精品，也由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少被譽(yù)為蜜之珍品。

而其蜜色澤金黃、口味獨(dú)特、純凈無(wú)雜，含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功效。

洋蜂蜜：國(guó)外的蜜蜂采集的蜂蜜，顯然是掛著洋名兒提高身價(jià)。

我國(guó)的一些傳統(tǒng)地方蜂種名優(yōu),諸如西北花蜂、北方小蜂等。但從目前各地所養(yǎng)蜂種看,我國(guó)地方名優(yōu)蜂種都處于數(shù)量稀少的危險(xiǎn)邊緣,有些則已達(dá)瀕危狀態(tài)。

以上就是為大家整理的關(guān)于土蜂蜜與洋蜂蜜的區(qū)別，和如何鑒別土蜂蜜是否純正，及土蜂蜜的八大功效，大家可參考閱讀。

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