馬來(lái)西亞白咖啡
白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是指采取上等名貴咖啡豆,經(jīng)低溫(中輕度)烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿,去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道。白咖啡保留了原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣,令人回味無(wú)窮,香濃順口而心動(dòng)。甘醇芳香不傷腸胃,保留咖啡原有的色澤和香味,顏色較比普通咖啡更清淡柔和,味道純正,故得名為白咖啡。白咖啡的低溫烘焙工藝要求水平更高,花費(fèi)時(shí)間是黑咖啡炭燒的3-4倍的時(shí)間。
白咖啡的起源
白咖啡是馬來(lái)西亞的土產(chǎn)、國(guó)貨,在馬來(lái)西亞已經(jīng)有逾半世紀(jì)的悠長(zhǎng)歷史。原產(chǎn)地位于大馬北部的怡保,至今約有100多年的歷史。追溯它的歷史得從1958年談起,傳說(shuō)有一位在咖啡店里泡咖啡的老師傅,泡了整30年的咖啡,有一天他試引用新的方法,不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡,然后混合脫脂蒸發(fā)奶精,自創(chuàng)出另一風(fēng)格的味道香濃,香滑可口,入齒留芳的第一代傳統(tǒng)白咖啡。白咖啡溶解快,勻醇可口,冰凍或冷卻后口感不變差不變酸;入口爽滑、純正、香濃,釅而不膩,不帶一絲苦澀,爽神舒心,既有西方咖啡的韻味,又有東方的精巧。
白咖啡的優(yōu)勢(shì)
上等的咖啡豆
白咖啡并不是指白顏色的咖啡,它是指采用國(guó)際公認(rèn)的特等咖啡豆、特級(jí)脫脂奶精為原料,不參雜如麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì)的咖啡。
烘培方式更健康
傳統(tǒng)黑咖啡采用的是高溫烘烤模式,而白咖啡采用中輕度低溫烘培及特殊工藝精制,并且在這個(gè)過(guò)程中去除了咖啡堿,不添加含反式脂肪。
更濃厚的口感
白咖啡保留其原有色澤及香味。顏色清淡柔和,甘醇芳香。淡淡的奶金黃色,味道純正。因降低了咖啡因含量及苦酸味,所以口感更爽滑、味道更純正、香味更濃郁...
對(duì)身體更健康
研究表明,咖啡具有利尿作用,并促進(jìn)心血管循環(huán)。一杯100克不加糖的白咖啡約含2.55千卡的熱量,可以有效的分解脂肪,促進(jìn)新陳代謝。
馬來(lái)西亞白咖啡推薦
Old Town舊街場(chǎng)
誕生于1999年的舊街場(chǎng)白咖啡公司(OLDTOWN White Coffee),是較早推出三合一即溶白咖啡飲品的公司。舊街場(chǎng)白咖啡以三種咖啡豆Arabica、Robusta和Liberica,加上脫脂奶精,混合出美味的白咖啡。
亞發(fā)
亞發(fā)白咖啡,口感醇厚、濃郁芳香、回味無(wú)窮,讓每一口咖啡就像“發(fā)啊”般的美妙。隨時(shí)隨地為您提供如“發(fā)啊”般的好精神,讓您無(wú)時(shí)無(wú)刻擁有活力來(lái)面對(duì)生活挑戰(zhàn)。
Old Ipho老怡保
老怡保白咖啡,與舊街場(chǎng)采用同種咖啡豆,以及特級(jí)脫脂奶精、天然蔗糖等原料。在白咖啡眾多品牌中,“老怡?!迸瓢卓Х葹槠渲械膬?yōu)秀代表,并因其香濃醇厚的口感在消費(fèi)者中深受好評(píng)。返回搜狐,查看更多
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