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家庭健康必備餐桌上的8種食物

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 17:06

概述

每個人都希望自己和家人能夠擁有好的身體，近幾年，隨著收入的增加和生活水平的提高，人們的空閑時間增加，注重家人身體健康和養(yǎng)生的人也越來越多。你知道嗎？維護(hù)家人身體健康還可以靠“吃”哦！作為一名合格的家庭主婦或者廚男，都應(yīng)該要知道吃哪些食物可以讓家人更加健康。為了自己和家人的健康，接下來，讓我們一起去了解一下餐桌上必備的8種食物吧！

步驟/方法：

1、南瓜。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用，還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

2、馬蹄。馬蹄又叫荸薺，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。荸薺中含的磷是根類蔬菜中較高的，其中含有一種“荸薺英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

3、胡蘿卜。胡蘿卜又被稱胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚。不僅肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。有增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸等功效。

4、猴頭菇。猴頭菇又稱猴頭菌、猴頭、猴頭蘑，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。含有豐富的不飽和脂肪酸和多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)。

5、烏鱧。烏鱧又稱黑魚、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。每100g烏鱧肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。在民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催奶、補(bǔ)血。

6、紅棗。紅棗又名大棗，維生素含量非常高，有“天然維生素”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“天食三顆棗，百歲不顯老”之說。紅棗營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和有機(jī)酸，長期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效。

7、黑豆。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

8、芝麻原稱胡麻，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的芝麻入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達(dá)43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人體吸收利用，是一種理想的植物蛋白資源。