來源： 投資與理財 發(fā)布時間： 2009年10月22日 15:48 作者： 車琳   　　經(jīng)濟近年來，隨著蘇丹紅、三聚氰胺等事件頻頻被曝光，食品行業(yè)誠信度屢遭詬病。"保衛(wèi)孕婦餐桌"的戰(zhàn)役已經(jīng)打響，危機？商機？
　　文/車琳
　　姐姐懷孕8個月，作為家里第一代"北漂"，沒有"親友團"助陣，我這個妹妹被趕鴨子上架，當(dāng)起了她的"御用廚師"。"十一"長假，更是使盡渾身解數(shù)，力爭讓孕婦姐姐吃得既營養(yǎng)美味，又健康安全。
　　自從得知姐姐懷孕，我家就形成了一系列的餐桌"潛規(guī)則"。首先，采取"孕婦家庭餐桌"就餐，杜絕外出就餐以及外賣熟食，防止進食飯店回收油和衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)食品、使用超量或非法添加劑食品及高殘留農(nóng)藥的青菜。其次，堅持"食補"，拒絕各種孕婦營養(yǎng)品。我的一位女性朋友在懷孕時喝了大量廣告宣傳的某品牌孕婦奶粉，胎兒出生后先天性腎積水。三聚氰胺事件曝光后，此知名品牌亦在名單之列。如今夫妻倆天天帶著一歲半的孩子跑醫(yī)院，承受巨額的醫(yī)療費用不說，看著那么小的孩子受罪，做父母的時常心疼落淚。
　　"孕婦家庭餐桌"，食材采購是重中之重。由于近年來一些謀求暴利的黑心商家砸了食品行業(yè)的誠信牌子，很多東西都不敢買來吃了，其中以肉蛋奶、豆制品和青菜尤為突出。即使是貼著"放心肉"、"國家免檢"標(biāo)簽的，購買時一樣顧慮重重，我們見過多少個大牌商家，昨天還在電視上狂播廣告，轉(zhuǎn)眼卻位列曝光名單。所以，即使是家庭廚房，對食材供應(yīng)商的選擇也非常重要。菜市場價廉卻不一定物美，大超市高價卻不夠新鮮，經(jīng)過再三比較權(quán)衡，我們選擇了以下幾個食品采購點：山姆會員店，每月2-3次駕車前往，采購有機青菜、水果和谷物主食等，往返汽油費加采購費用約合300-400元/次，平均合計1050元/月；北京老字號稻香村，每周1-2次步行前往，采購肉類、雞蛋及谷物主食等，采購費用約為150-200元/次，平均合計1400元/月；社區(qū)美廉美超市，每2天一次步行前往，采購牛奶、水果等，采購費用約為60-80元/次，平均合計1050元/月。總共每月食材采購費用約為3500元。以2007年北京市出生人口16萬的數(shù)據(jù)計算，北京市孕婦家庭餐桌消費額一年就達67億元之巨。
　　今年是建國60周年，"十一"前后，北京洋溢著新年般的熱烈氣氛，我家也不例外。為了使孕婦的餐桌錦上添花，本大廚特別炮制了"孕婦節(jié)日營養(yǎng)食譜"：午餐紅燒排骨、涼拌菠菜、西紅柿炒雞蛋、五花肉炒茭白，晚餐豬肉、白菜、蝦仁包餃子。國慶節(jié)當(dāng)天，孕婦家庭餐桌的消費情況匯總?cè)缦拢菏巢臑榈鞠愦迮殴?9.8元/斤*2.5=49.5元，豬肉餡7.5/斤*2=15元，青菜18元，草蝦15元/斤*0.5=7.5元，雞蛋4.2元/斤*0.5斤=2.1元，五花肉1斤8.5元，食材共計100.6元；加上水電、煤氣、調(diào)味品、主食，兩頓飯3口人共花費不到200元，比起到飯店就餐，確實是又干凈又實惠。
　　從一個側(cè)面看，"孕婦家庭餐桌"是當(dāng)今城市家庭對食品行業(yè)缺乏信任的產(chǎn)物，同時也隱藏著巨大的商機。能否打消百姓的顧慮，在每年數(shù)十億元的孕婦食品市場中分一杯羹，是眾商家應(yīng)當(dāng)深思的問題。
　　      

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