蘇打粉的熱量

　　別名：小蘇打

　　熱量：0大卡（100克）

　　分類：調味品

　　評價：一種熱量較低、高水分的食品，減肥時適量食用

　　營養(yǎng)信息

　　營養(yǎng)素含量（每100克）

　　熱量（大卡）0.00

　　碳水化合物（克）0.00

　　脂肪（克）0.00

　　蛋白質（克）0.00

　　纖維素（克）0.00

　　蘇打粉的介紹

　　碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

　　蘇打粉為細白粉末，本身是堿性的，是用來發(fā)面的一種中和膨脹劑。

　　蘇打粉的吃法

　　蘇打粉做點心：蘇打粉可被用于面制品和膨脹食品作，如餅干、糕點、饅頭、面包等，使食物營養(yǎng)更容易被人體吸收。

　　蘇打粉藥用：蘇打粉在醫(yī)藥行業(yè)也是常用的原料，可用于治療胃酸過多脾胃不適等癥狀。

　　如何挑選蘇打粉

　　在購買蘇打粉時時，應從正規(guī)途徑購買，購買時留意包裝是否密封，及外包裝上的生產日期及保質期時限。

　　蘇打粉的儲存方法

　　蘇打粉的保存相對容易，密封后常溫放置于孩子不可觸及位置即可，避免陽光直射，注意防潮，遠離火種、熱源。

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