紅豆為豆科植物紅豆樹的種子，又名紅小豆、赤豆等，微甜，味淡。紅豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、硫氨素、核黃素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。

紅豆可以用來煮粥、做糕點等，具有多方面的健康作用，如健脾胃、補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒等。需注意的是，紅豆不宜與羊肉、羊肝等同食，因為其富含蛋白質(zhì)、鈣等成分，會與羊肉中的蛋白質(zhì)生成沉淀，降低其營養(yǎng)價值。

01

紅豆的營養(yǎng)價值

紅豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素B、鐵、鉀、鎂、銅等多種營養(yǎng)素，是一種非常健康的食品。

紅豆的膳食纖維可以有效促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還能幫助降低膽固醇水平。

紅豆富含鉀，可以維持心臟和肌肉的正常功能。

紅豆富含鐵，可以幫助人體制造血紅蛋白，預防貧血。

紅豆富含鎂，有助于骨骼生長和維護健康，還有助于調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)的活動。

紅豆富含維生素B，有利于身體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。

02

紅豆和它是“好搭檔”，每天堅持喝，或有助健脾養(yǎng)胃、補氣血

薏米：薏米與紅豆均有利于排毒養(yǎng)顏、祛除體內(nèi)濕氣，將這兩者搭配在一起，可以起到協(xié)同作用，使排毒養(yǎng)顏效果更佳。此外，薏米還具有補肺、清熱、排膿的功效，可以治療肺癰。

紅棗：紅棗能夠補氣養(yǎng)血，如果和紅豆加在一起服用，可以起到補充氣血、美容養(yǎng)顏的作用。

黑米：黑米和紅豆一起煮粥服食，不僅可以幫助活血，同時還可以起到補血的作用。

桂圓：桂圓可以補血安神、健脾胃、潤肺養(yǎng)陰，將紅豆和桂圓一起煮粥服用，能夠起到調(diào)理脾胃、補氣血的作用。

豬肚：豬肚也是紅豆的“好搭檔”之一，將豬肚和紅豆一起燉湯服用，可以起到調(diào)理脾胃的作用。

03

吃紅豆對身體有哪些好處？

健脾益腎：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合等煮湯食用起到固精益氣、止血、強健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。

潤腸通便：紅豆中富含大量的膳食纖維，能夠潤腸通便，改善腸道環(huán)境，預防結(jié)直腸癌，其所含的膳食纖維還能吸附體內(nèi)多余的膽固醇，從而使人民降低血脂，預防動脈硬化。

利尿解毒：紅豆中含有的皂角甙還有利尿解毒的功效，紅豆中含有的花青素，能夠抗氧化，延緩人體衰老，增強機體免疫力。

消除疲勞：常吃紅豆可以消除人體疲勞，由于紅豆中含有的三萜皂苷和配糖體，能夠促進人體中的血液循環(huán)，改善人體中的新陳代謝，抗疲勞，增強工作的持久力。

04

紅豆的健康吃法有哪些？

牛奶紅豆粥：將紅豆在冷水當中浸泡三個小時以上，浸泡好的紅豆煮到軟爛為止，然后在其中加入一勺紅糖，再放入適量的牛奶，攪拌均勻之后繼續(xù)開小火煮開即可。

紅豆糯米丸子：將煮好的紅豆和黑米盛出來放入碗中，根據(jù)個人的口味加入紅糖，然后將剛才切好的葡萄干放入其中，直接攪拌均勻。

攪拌均勻之后放入30g面粉繼續(xù)攪拌，然后再加入適量的糯米粉，糯米粉也是少量即可。

核桃紅豆派：將醒好的面團搟成3mm的派皮，鋪在菊花派盤上按緊，搟去多余的部分，用叉子在底部戳些洞，山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。

紅豆大棗湯：將紅豆100克，大棗10個，水1500克一起煮熟。

相關知識

生姜泡水喝，有5個“黃金搭檔”，補陽氣、健脾胃，還排濕毒！
每天喝花生紅豆湯好處
每天喝紅豆湯減肥好嗎？
補益脾胃 冬季養(yǎng)生吃六種豆
最補氣血的一種豆子，不僅對脾胃好，還安神通便，不懂吃太可惜了
每天喝紅豆湯減肥真的有效嗎？喝紅豆湯減肥好嗎？
每天喝紅豆湯有什么好處和壞處
每天喝紅豆湯減肥 紅棗枸杞茶可以每天喝嗎
天冷喝茶加點“料”：搭生姜調(diào)脾胃?配陳皮助消化
脾胃不好別慌！一日三餐照著吃，堅持一個月，慢慢就養(yǎng)好了

網(wǎng)址: 紅豆和它是“好搭檔”，每天堅持喝一點，或有助健脾養(yǎng)胃、補氣血 http://m.u1s5d6.cn/newsview571242.html