前幾天立秋節(jié)氣時(shí)，“秋天的第一杯奶茶”再次刷屏朋友圈，那鵬友們都喝到了嗎？從“人間不值得，但奶茶值得”到“秋天的第一杯奶茶”，近幾年新茶飲市場(chǎng)正以驚人的速度增長(zhǎng)，成為消費(fèi)市場(chǎng)中的一匹黑馬，更有極具特色的地方性茶飲吸引著越來越多人“為一杯奶茶奔赴一座城”。那么，一路“狂飆”的新茶飲市場(chǎng)究竟還能火多久呢？

　　誠(chéng)然，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，新茶飲作為一股不可忽視的消費(fèi)潮流，正悄然改變著我們的生活方式，成為時(shí)下年輕人消費(fèi)的主流產(chǎn)品。從傳統(tǒng)的珍珠奶茶到創(chuàng)意滿滿的鮮切果茶，新茶飲行業(yè)正不斷推陳出新，為消費(fèi)者帶來了前所未有的味覺盛宴。

　　目前市場(chǎng)售賣的大多數(shù)現(xiàn)制茶飲都屬于新茶飲的范疇，廣義上可以用新茶飲來泛指所有的現(xiàn)制茶飲。且近年來，我國(guó)新茶飲賽道持續(xù)火熱，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，新茶飲門店也正在遍地開花。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模約為3333.8億元，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將擴(kuò)大到3749.3億元。

　　在新茶飲規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)品迭代的同時(shí)，人們的健康意識(shí)正日益提升，除了口感要好之外，原料天然、食材新鮮也日漸成為消費(fèi)者選擇的必要條件，對(duì)于糖度、熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等細(xì)微指標(biāo)也愈加關(guān)注。據(jù)餓了么相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì), 2023年低糖茶飲、零負(fù)擔(dān)茶飲更受歡迎。由此看來，健康化已經(jīng)成了新茶飲行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。而為了更好地占領(lǐng)市場(chǎng)份額，茶飲品牌也正不遺余力地迎合消費(fèi)者健康化需求。

　　新茶飲市場(chǎng)的火爆發(fā)展的同時(shí)，不僅為消費(fèi)者帶來了多樣化的飲品選擇，也快速推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。從上游的茶葉、水果、奶制品等原材料供應(yīng)，到中游的品牌商設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和包裝，再到下游的線上線下銷售渠道，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都呈現(xiàn)出活躍的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　此外，新茶飲市場(chǎng)的聯(lián)名營(yíng)銷作為一種常態(tài)化的營(yíng)銷方式，不僅可以讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)破圈，還能在短時(shí)間內(nèi)提升企業(yè)知名度和產(chǎn)品銷量，而這也是近兩年新茶飲品牌IP聯(lián)名熱度不減的核心原因。但在新茶飲經(jīng)濟(jì)繁榮的背后，食品安全和產(chǎn)品同質(zhì)化問題也日益凸顯，還需企業(yè)層面、監(jiān)管層面的等多方共同努力。

　　綜上所述，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康要求的提高，以及國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)，新茶飲行業(yè)的未來有望朝著健康化、可持續(xù)的態(tài)勢(shì)發(fā)展。但對(duì)于新茶飲企業(yè)而言，還需在場(chǎng)景創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)提升、供應(yīng)鏈管理等方面下足功夫。

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