黑米能降血糖嗎?

羅莉主任醫(yī)師

內(nèi)分泌科 安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

黑米一般不能降血糖。黑米屬于碳水化合物，進(jìn)食以后會(huì)升高血糖。

食物通常均具有一定的熱量，進(jìn)食以后會(huì)升高血糖，區(qū)別在于使血糖升高的程度。高血糖病人建議在日常食用低血糖生成指數(shù)（GI≤55%）的食物，如燕麥、藜麥、青稞等雜糧，芹菜、黃瓜、茄子、鮮青豆、萵筍、生菜、青椒、西紅柿、菠菜等蔬菜，以及梨、桃 、李子、櫻桃等水果。低GI食物在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢，有利于血糖控制和控制體重。黑米飯的血糖生成指數(shù)約為55.0%，屬于中等GI食物，不能降低血糖，但是相比白米飯的GI較低，患者可以適量食用。

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