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食用全谷類食物是個好選擇！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 03:10

一、什么是全谷類食物？
全谷類食物是指保留大麥、玉米、燕麥、黑麥、小麥和米等所有部位的食物。另外，小米、蕎麥、薏米、糙米以及糙米面條等也是典型的全谷類食物。與此相比，白面粉、白米、面包等則屬于精制過的谷類食品，它們只保留了谷物中的淀粉質(zhì)和部分維生素。
全谷類食物在保留了谷物的全部營養(yǎng)成分的基礎上，還含有豐富的纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對于我們的身體健康非常重要。相比之下，精制過的谷物食品則損失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康的貢獻較少。
二、為什么全谷類食物有助于緩解帕金森病？
研究發(fā)現(xiàn)，全谷類食物對帕金森病患者的癥狀有著積極的影響。這是因為全谷類食物富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提升大腦功能。谷物中富含豐富的B族維生素，尤其是葉酸、煙酸、硫胺素和核黃素等，這些維生素對于腦細胞的分裂和修復起著關鍵作用。另外，全谷類食物中的營養(yǎng)成分還能夠降低有害的氧化劑水平，減輕帕金森病所導致的細胞損傷。此外，全谷類食物中的纖維素和水分可以促進腸道活動，幫助消化和排泄，這對帕金森病的治療也非常重要。

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