鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種功效和作用。首先，鵪鶉蛋是一種高蛋白食物，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的氨基酸，有助于提高人體的免疫力。其次，鵪鶉蛋中含有豐富的磷脂，有助于促進(jìn)人體神經(jīng)組織的發(fā)育，改善記憶力、提高大腦功能。此外，鵪鶉蛋還具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦等作用，對(duì)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥有一定的調(diào)理作用。

鵪鶉蛋的做法有很多種，其中鹽焗鵪鶉蛋是一種非常受歡迎的做法。鹽焗鵪鶉蛋的味道鮮美，香氣四溢，而且制作方法簡(jiǎn)單，下面就來(lái)介紹一下鹽焗鵪鶉蛋的做法。

食材：

鵪鶉蛋、粗粒鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、鹽焗鵪鶉蛋粉、油、白酒、生抽

步驟：

1.將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋中，加入清水，放入少許白酒和鹽煮熟。

2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出，用勺子將表面的水分擦干。

3.鍋中倒入適量的油，燒熱后放入鵪鶉蛋，煎至表面金黃，撈出備用。

4.鍋中留少許底油，放入準(zhǔn)備好的香料（花椒、八角、香葉、桂皮），煸炒出香味。

5.加入適量的鹽焗鵪鶉蛋粉，攪拌均勻后煮開(kāi)，煮至香味四溢。

6.倒入適量的白酒和生抽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火。

7.將粗粒鹽炒至微微發(fā)黃，將煎好的鵪鶉蛋放入鹽中裹上一層鹽，讓鵪鶉蛋完全被鹽覆蓋。

8.將裹好鹽的鵪鶉蛋繼續(xù)腌制一段時(shí)間，更加入味。

9.將腌制好的鵪鶉蛋在炒鍋中翻炒均勻，讓表面的鹽微微發(fā)干，即可盛盤(pán)食用。

除了鹽焗鵪鶉蛋外，還有多種鵪鶉蛋的做法，如白水煮鵪鶉蛋、虎皮鵪鶉蛋、五香茶葉鵪鶉蛋等。這些做法都各有特色，可以滿(mǎn)足不同人群的口味需求。

下面就來(lái)介紹一下白水煮鵪鶉蛋和五香茶葉鵪鶉蛋的做法。

白水煮鵪鶉蛋做法：

食材：鵪鶉蛋、清水、鹽、八角、香葉、桂皮等香料。

步驟：

1.將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋中，加入清水和香料（如八角、香葉、桂皮等），煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘。

2.煮熟后撈出用勺子將表面的水分擦干。

3.將鵪鶉蛋放入鍋中加入清水和調(diào)味料（如鹽、醬油等）煮熟即可。

五香茶葉鵪鶉蛋做法：

食材：茶葉（紅茶最佳）、鵪鶉蛋、八角、香葉等香料、醬油、糖等調(diào)味料。

步驟：

1.將茶葉和香料（如八角、香葉等）用紗布包好備用。

2.將鵪鶉蛋放入鍋中加入清水和調(diào)味料（如醬油、糖等）煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘。

3.將茶葉包放入鍋中燜煮一段時(shí)間，讓茶葉的香味充分滲入到鵪鶉蛋中。

4.煮熟后撈出用勺子將表面的水分擦干。

5.將茶葉包取出備用，將鵪鶉蛋放入蒸鍋中蒸熟即可。

無(wú)論是鹽焗鵪鶉蛋還是其他做法的鵪鶉蛋，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種功效和作用。適量食用鵪鶉蛋可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，強(qiáng)身健腦等。同時(shí)，鵪鶉蛋還具有豐富的磷脂，有助于保護(hù)肝臟、健胃養(yǎng)顏等作用。在制作鵪鶉蛋時(shí)要注意衛(wèi)生和火候等問(wèn)題，以保證鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感?？傊?，鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的食材，可以適量多吃一些。

相關(guān)知識(shí)

鵪鶉蛋 上班族補(bǔ)腦最佳營(yíng)養(yǎng)品
孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉蛋嗎
夏季健康瘦身之枸杞鵪鶉蛋減肥制作方法
孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉嗎
澳諾滋凍干鵪鶉蛋黃貓狗犬糧寵物零食150g
肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排名前十盤(pán)點(diǎn) 哪種肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
女性美容養(yǎng)顏必吃的三種蛋
飲食營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生保健的方法

網(wǎng)址: 鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，鹽焗鵪鶉蛋的做法！ http://m.u1s5d6.cn/newsview558123.html