鵪鶉蛋的個頭雖然比較的小巧，而且比起我們平時所吃的雞蛋鴨蛋來說可真的要好幾個才能夠滿足。但是，各位千萬可不要看這鵪鶉蛋體積是小了一些，鵪鶉蛋的營養(yǎng)可真的是非常豐富的，比起雞蛋鴨蛋可并不遜色啊！

鵪鶉蛋其實和其他的蛋類是一樣的，含有非常豐富的油脂蛋白質(zhì)，蛋類的蛋白質(zhì)是全蛋白，含有非常豐富的全氨基酸，對我們?nèi)梭w真的是十分有利，而且這些優(yōu)質(zhì)蛋白和我們?nèi)梭w的蛋白質(zhì)比較的接近，吸收和利用率非常的高。

其中的鈣質(zhì)含量也絕對不低，100g鵪鶉蛋之中含有47mg鈣質(zhì)，完全可以作為我們?nèi)粘］o助補鈣類的食物，鵪鶉蛋之中也含有多種的礦物質(zhì)，比如：鉀、磷元素的含量都比較的高，有一定的鎂元素以及鐵元素，微量元素當(dāng)然也不會差到那里去，銅、錳、鋅以及硒的含量也都不少。

最為突出的就是鵪鶉蛋之中的硒元素含量相對比較的高，是鴨蛋和雞蛋的2倍左右，100g鵪鶉蛋之中硒的含量在26ug左右，遠超很多我們常見的食材。硒元素是我們?nèi)梭w必需的一種重要的元素，它有抗氧化的效果，可以抵抗自由基，提高我們機體的免疫力，延緩身體器官的衰老。

那么食用鵪鶉蛋對我們身體有什么好處哪？

首先，我們需要和大家強調(diào)的是，談到鵪鶉蛋對于身體所帶來的作用，完全是拋開營養(yǎng)物質(zhì)的劑量的前提之下來談的，食物僅僅只是食物，不可能存在任何治病的作用，當(dāng)然也不可神話，也不可以迷信。

提供一定的能量，為自己的活動和學(xué)習(xí)提供一定的“動力”：

鵪鶉蛋其實也是一種動物性的食品，其中含有較大部分的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪物質(zhì)在進入我們身體之后或許就會產(chǎn)生一定的能量，為我們?nèi)梭w的生命活動提供基礎(chǔ)的能量。

適當(dāng)?shù)慕∧X益智作用：

鵪鶉蛋之中含有非常豐富的卵磷脂以及腦磷脂，比雞蛋之中物質(zhì)含量還要高出3倍左右，而它們則是高級神經(jīng)活動不可缺少的一種物質(zhì)。

當(dāng)然也正是因為如此，經(jīng)常食用鵪鶉蛋對于腦力活動有著非常積極的促進作用，說它是補腦的佳品真的是再合適不過，建議學(xué)生們可以經(jīng)常的食用。

保護我們的視力：

鵪鶉蛋之中含有非常豐富的核黃素，而其含量是雞蛋的2.5倍作用，對我們的視力也有著一定的保護作用。

當(dāng)然，除了這些之外，鵪鶉蛋之中所含的礦物質(zhì)鐵元素、維生素D含量也都相對比較的豐富；經(jīng)常食之對我們身體的機能也有一定的促進作用。

那么怎么樣吃鵪鶉蛋才會更加的健康哪？

鵪鶉蛋的含量非常豐富，為了更靠譜的吸收，蒸煮燉才是最靠譜的選擇：鵪鶉蛋和雞蛋其實是一樣的，為了可以更好的吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，蒸鵪鶉蛋、煮鵪鶉蛋是建議您選擇食用的烹飪方式，消化吸收率非常的高。

煎炸炒等高溫烹調(diào)類的方式做出的鵪鶉蛋雖然比較的好吃，但是不容易被我們?nèi)梭w所吸收，另外還很有可能會由于高溫產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，不建議各位經(jīng)常的食用。

雖然鵪鶉蛋比較的好，但是也需要限量的；

這其實和雞蛋是一樣的，雖然鵪鶉蛋之中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是也不建議“多吃”，等量代換其中的營養(yǎng)物質(zhì)，建議各位單日食用鵪鶉蛋的量不可以超過7個。

鵪鶉蛋，一種非常不錯的食物，建議各位可以常吃，但是更加建議各位要健康的食用；另外，拒絕食用生鵪鶉蛋，拒絕食用不完全成熟的鵪鶉蛋；為了各位的健康，請各位科學(xué)地對待。

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網(wǎng)址: 鵪鶉蛋有什么營養(yǎng)，比較適合什么人吃？你真的知道？看專家的理解 http://m.u1s5d6.cn/newsview558120.html