首頁(yè) 資訊最適合在家吃的香鹵鐵蛋（鵪鶉蛋），美味又健康

最適合在家吃的香鹵鐵蛋（鵪鶉蛋），美味又健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 00:54

吃過(guò)超市里賣的單獨(dú)包裝的黑鹵蛋吧？就是那個(gè)味！好吃，就是費(fèi)功夫，可以一次多鹵一些～

By 小神獸食堂

用料

鵪鶉蛋 2斤老抽一湯匙生抽一湯匙鹽克香料（香葉，花椒，小茴香，陳皮，干辣椒，八角，桂皮等）冰糖一把

1、鵪鶉蛋剝了殼待用。剝殼小技巧：煮熟過(guò)涼水。兩個(gè)小盆子口對(duì)口扣住搖晃碎皮，就很容易剝了。

2、準(zhǔn)備香料：八角，陳皮，桂皮，香葉，小茴香，花椒，干辣椒用袋子裝住，不然后期飄的全是香料，鵪鶉蛋不好撈。

3、加入香料包，一個(gè)紅茶包，一把冰糖，鹽一勺，生抽少許，老抽稍微多一些。

4、用吹風(fēng)機(jī)吹干水分，吹15分鐘左右。目的是使外皮風(fēng)干，脫水。

5、吹完回鍋鹵制。

6、撈出再吹干。如此反復(fù)6次。

7、最后就是這樣黑黑的，硬硬的，非常有嚼勁。跟買的一樣。

8、蛋清哏啾啾的，很有嚼勁，蛋黃五香味，非常棒。這么麻煩，一次要多做一些哦！

耗時(shí)較長(zhǎng)，要有耐心哦

1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

3.預(yù)防過(guò)敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。