首頁 資訊 想吃鹽焗鵪鶉蛋不用買,在家做,健康衛(wèi)生,老少皆宜,越吃越香

想吃鹽焗鵪鶉蛋不用買,在家做,健康衛(wèi)生,老少皆宜,越吃越香

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月16日 00:44

蛋類是每個(gè)家庭不可或缺的食材,而相比于雞蛋鴨蛋,鵪鶉蛋更是孩子早餐的首選蛋類。因?yàn)轾g鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高,而價(jià)格卻只有土雞蛋的二分之一,物美價(jià)廉讓它更受老百姓的歡迎。鵪鶉蛋含有的卵磷脂和腦磷脂要高出雞蛋3-4倍,卵磷脂和腦磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng),鵪鶉蛋含有的核黃素是雞蛋的2.5倍,核黃素對保護(hù)視力很有益處,在家經(jīng)常上網(wǎng)課的孩子更是需要多吃!


鵪鶉蛋最省事的方法就是水煮,但是水煮的鵪鶉蛋口味寡淡,每天吃著就會覺得膩,于是想起了早市18元一斤的鹽焗鵪鶉蛋,咸香誘人,每次出攤1小時(shí)賣光。要是去景區(qū)碰到,這鹽焗鵪鶉蛋的價(jià)格更是夸張,十幾元錢也只能買一小盒,難怪被網(wǎng)友戲稱鹽焗鵪鶉蛋是景區(qū)最坑人的美食之一!其實(shí)鵪鶉蛋的市售價(jià)格也就7元錢一斤,一斤幾十個(gè),用砂鍋5分鐘就做好,能吃撐了,何必出門人擠人的買呢!


前段時(shí)間買了20袋粗鹽回家,正好拿來做鹽焗鵪鶉蛋,做好的鹽還可以保存起來循環(huán)利用,成本簡直太低了,今天把做法分享出來,喜歡這個(gè)美食朋友不妨跟著饞貓?jiān)囋嚢桑?br>

【鹽焗鵪鶉蛋】

鵪鶉蛋1斤,粗鹽1包,八角4個(gè),香葉3片,紅花椒1小把,五香粉1勺

【制作步驟】


1,準(zhǔn)備好食材,五香粉的加入可以讓鵪鶉蛋更香,鵪鶉蛋可以先清洗一遍,放在籃子里把表面晾干,切記不要帶水份,不然焗好后味道就會過咸。


2,將粗鹽倒入鍋里,加入香料,中小火翻炒,這里炒鹽用的鍋?zhàn)詈檬遣讳P鋼鍋,好炒也不傷鍋,炒到香料的香氣出來,鹽是冒熱氣的就可以熄火了。


3,準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋,底下先墊一層五香粗鹽。


4,再一層鵪鶉蛋一層鹽的放入鍋里面,直到裝完所有的鵪鶉蛋。


5,最后鋪上一層鹽,放上剩余的香料,注意了,此時(shí)的鹽還是有溫度的哈,要注意防燙。


6,蓋上鍋蓋,放在爐子上,中小火煮5分鐘,此時(shí)會聽到間斷的噼啪響,這是砂鍋在高溫烹飪中,鵪鶉蛋發(fā)出的聲音,因?yàn)槭歉蔁陨板伒钠焚|(zhì)一定要好。


燜好的鵪鶉蛋就可以挖出來開吃了,咸香誘人,這樣做的鵪鶉蛋口感是比較勁道的,空口吃好吃,拿來配面和粥都非常棒哦!18元一斤的鵪鶉蛋,在家做,成本不高,時(shí)間不長,7元能吃撐,喜歡的快跟著饞貓做起來吧!

【饞貓的小貼士】

1,購買鵪鶉蛋的時(shí)候要選購表皮光滑,無小裂縫的,清洗干凈后一定要晾干水分,不然就是純咸蛋了哦!

2,干燒鹽焗的時(shí)候,砂鍋的品質(zhì)特別重要,要是不用明火,也可以用烤碗和烤箱來烹制。

愛生活的饞貓,美食博主,美食原創(chuàng)作者,全網(wǎng)百萬粉絲,擅長烘焙和家常菜,每天為大家分享各式好吃好玩好做的創(chuàng)意美食。喜歡饞貓的美食的,歡迎關(guān)注我哦!也請大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā),您的轉(zhuǎn)發(fā)是對饞貓最大的鼓勵(lì)!此圖文均為愛生活的饞貓?jiān)瓌?chuàng),未經(jīng)許可盜文盜圖必究!

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