原創(chuàng) 知妹 騰訊醫(yī)典她知 

各位愛美的小仙女們，假如有一種“美白方法”，不打針、不吃藥、花錢少，只靠吃某種食物就行，你想不想試試？

如果再加上“網(wǎng)紅親測有效”，還有對(duì)比圖，你會(huì)不會(huì)馬上行動(dòng)，一秒入坑？

“每天一個(gè)西紅柿，7天白成一道光”

“西紅柿不輸美白丸”

“一顆西紅柿，白一個(gè)夏天”

……

西紅柿就是這樣一個(gè)神奇的存在。這幾年，它打敗了檸檬水、牛奶、蘆薈，成為美白護(hù)膚新寵。

（來源：某體驗(yàn)分享網(wǎng)站）

西紅柿真有這么神嗎？暴躁小醫(yī)生馬上來破解！

要回答西紅柿能不能美白，先得了解“人為啥會(huì)被曬黑”。

一個(gè)人膚色的深淺，跟體內(nèi)黑色素含量密切相關(guān)。其中，酪氨酸酶是人體合成黑色素的關(guān)鍵物質(zhì)[1]。

（來源：自己做的）

陽光中的紫外線會(huì)讓這個(gè)反應(yīng)加劇，這就是人被曬黑的全過程。

接下來，我們看看“西紅柿美白”的傳說，究竟有沒有道理。

市面上很多號(hào)稱能美白的化妝品，都含維生素C。

有人可能要問：能直接把維C藥片泡水抹臉嗎？

暴躁小醫(yī)生的回答：

不能！因?yàn)榫SC呈酸性，很容易氧化，單獨(dú)使用非但不能美白，還可能導(dǎo)致皮膚紅斑等副作用[3]。

就算你想靠內(nèi)服維C美白，那也沒必要選西紅柿啊。

因?yàn)樵诟黝惞咧?，西紅柿的維C含量并不突出。

（來源：自己做的[4]）

連土豆和大白菜都不如，呵呵。

就算番茄紅素真能防曬，生吃的方式也很難完全獲取。因?yàn)?，西紅柿中的番茄紅素不利于人體吸收利用，要做熟才行[5]。

更何況，番茄紅素也不是西紅柿獨(dú)有的成分。比如，在紅瓤西瓜中就有，并且含量超過西紅柿[4]。

事實(shí)上，跟動(dòng)物肝臟、小麥胚芽等食物相比，西紅柿的谷胱甘肽含量并不高。

暴躁小醫(yī)生總結(jié)一下：

想靠每天生吃西紅柿來美白，效果微乎其微。

說句扎心的話，不僅吃西紅柿沒有美白效果，吃其他食物同樣沒戲。

可能有人會(huì)說：“為什么我堅(jiān)持吃XX食物，真的感覺變白了呢？”

有3種可能：

你的錯(cuò)覺（別笑，真的可能會(huì)這樣）

你注意防曬了（好習(xí)慣，繼續(xù)保持，而且男生也要防曬）

你很自律（都能堅(jiān)持天天生吃西紅柿，相信你大概率吃垃圾食品也少，整體飲食更健康，皮膚狀態(tài)自然更好）

值得注意的是，西紅柿口感較酸，容易刺激胃酸分泌，如果有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流，就不要空腹生吃西紅柿了。

暴躁小醫(yī)生提醒：

西紅柿雖然不能美白，但它仍然是一名優(yōu)秀的蔬菜，有助于降低血壓、“壞”膽固醇水平，減少炎癥、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能減少血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)[7,8]。

更重要的是，西紅柿太美味太百搭了！

西紅柿炒蛋、西紅柿蛋湯、西紅柿燉牛腩、番茄火鍋、糖拌西紅柿……

口水止不住地流！

審稿專家

張江林 | 中南大學(xué)湘雅醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師

參考文獻(xiàn)

[1]宋康康. 抑制劑對(duì)酪氨酸酶的效應(yīng)及其對(duì)黑色素生成調(diào)控的研究[D].廈門大學(xué),2007.

[2]曾偉成,鄭能武,陳曾燮.維生素C對(duì)酪氨酸酶催化反應(yīng)的影響[J].中國生化藥物雜志,2001,22(6):300-302.

[3]楊月欣主編.營養(yǎng)素的故事[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2019

[4]中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，食物成分表[M]. 人民衛(wèi)生出版社，2018

[5]梅曉巖.番茄紅素生理活性功能和穩(wěn)定性的研究[D].遼寧:沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué),2006.

[6]孫愛蘭,譚天偉,朱中偉.谷胱甘肽和殼聚糖美白活性的研究[J].日用化學(xué)工業(yè),2004,34(4):270-272.

[7]Tamami Odai, Masakazu Terauchi, Daisaku Okamoto, et al. Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low‐density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease. 2019, 7(7):2271-2279.

[8]Bahare Salehi, Razieh Sharifi-Rad, Farukh Sharopov, et al. Beneficial effects and potential risks of tomato consumption for human health: An overview. 2019, 62:201-208.

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