西紅柿又名番茄，相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林里的野生漿果。當?shù)厝税阉斪饔卸镜墓樱Q之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。據記載，當時英國有個名叫俄羅達拉里的公爵云南美洲游歷，第一次見到番茄，就被它艷麗的色彩所深深吸引，于是就把它帶回了英國，作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王，以示對愛情的忠貞。此后，番茄便有了“愛情果”的美名。

　　普通西紅柿具有阻止血栓形成的獨特性能，從而可以降低靜脈深度栓塞的風險。靜脈深度栓塞這種嚴重疾病往往能使久坐不動、且坐姿不舒服的航空班機旅客致命。這是蘇格蘭阿伯丁市一個研究小組所得出的最新結論。

　　靜脈深度栓塞患者占國際航班旅客的12%。據官方統(tǒng)計，英國每年因靜脈深度栓塞而死亡的航空旅客約為40例。但據估計，實際死于這種病的人要比這多得多。

　　由阿西姆·尤塔魯阿教授領導的這一研究小組進行了一項有200名志愿者參加的實驗。據科學家的統(tǒng)計資料，一份西紅柿汁能使這些受試者的血液粘稠度平均下降70%。

　　血液黏稠度下降使血栓難以形成，同時還可以降低中風和心肌梗塞的風險。西紅柿這種良好的效用在97%的受試者身上都有顯現(xiàn)，而且長達18個小時。

　　科學家們現(xiàn)已查明，西紅柿含有抗血栓元素———有益于人體健康的黃酮素。尤塔魯阿教授斷言，1/4品脫(約0.15公升)濃西紅柿汁或6個鮮西紅柿即可使人體所需黃酮素達到足夠的含量。

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