羅勒葉怎么保存 四種方法不怕變黃枯萎

生鮮冷藏

準(zhǔn)備材料：廚房紙巾、保鮮盒

保存期限：一週

STEP 1.

用廚房紙巾把羅勒葉的葉片擦干，再取2～3張以清水沾濕的紙巾，把九層法包裹起來，外頭可以再套上一層塑膠袋。

TIPS：葉片上不能殘留水份，否則容易爛掉。

STEP 2.

放入保鮮盒中，即可放進(jìn)冰箱中冷藏保存，保鮮盒能避免羅勒葉被冰箱中其他的東西壓壞。

冷凍干燥

準(zhǔn)備材料：廚房紙巾、保鮮盒

保存期限：1～3個月

STEP 1.

把羅勒葉清洗干凈，瀝干水份，把葉片拔下。

TIPS：也可以用菜刀把羅勒葉稍微切碎，料理時更方便使用。

STEP 2.

熱一平底鍋，放入羅勒葉，不倒油、用筷子干炒，待羅勒葉軟化后即可起鍋。

STEP 3.

把羅勒葉裝進(jìn)保鮮盒中，冷卻后即可放入冷凍庫保存，料理前再取出解凍。

TIPS：羅勒葉先炒過能去除多余的水份，脫水后的羅勒葉更容易保存、香氣也更濃郁，切碎后要取用更方便。

油漬法

準(zhǔn)備材料：干凈的密封玻璃罐、橄欖油、鹽巴

保存期限：1個月

STEP 1.

把羅勒葉葉拔下，洗凈后瀝干，再用紙巾把葉片擦干。

STEP 2.

玻璃罐中加進(jìn)1～2茶匙的鹽巴，放入羅勒葉葉，再倒入蓋過羅勒葉的橄欖油，上蓋后稍微搖晃罐子，讓葉片均勻沾上橄欖油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理時隨時可取用!

TIPS：葉片一定要裹上橄欖油，才能讓羅勒葉保存完整喔!

制成橄欖油磚

準(zhǔn)備材料：橄欖油、干凈的製冰盒

保存期限：1～3個月

STEP 1.

羅勒葉清洗干凈后，用紙巾擦干，再切成細(xì)絲。

STEP 2.

把羅勒葉細(xì)絲平均放入製冰盒中，倒入橄欖油至九分滿，即可放入冷凍庫保存。

TIPS：一顆顆的羅勒葉橄欖油磚，取用時非常方便!也可以搭配其他香料製成各種風(fēng)味的香料油磚。