羅勒無論新鮮或干燥都用途廣泛。在料理方面，有大家熟知的意式青醬、香辣羅勒雞以及茶飲等。而利用羅勒的香薰功效外用，也頗受歡迎。（編者提供）

羅勒用途廣泛，不僅可以入菜、調制飲品，還有多種外用方法。大家平時怎么使用新鮮羅勒呢？本篇集合了一些相關用法，感興趣的朋友趕快收藏吧。

三明治

新鮮羅勒的葉子通?？梢陨?，所以適合夾在兩片面包中間制成三明治。蕃茄、黃瓜和鱷梨等三明治常用的配菜味道都比較平淡，加入香氣四溢的羅勒葉子，能帶入更多風味。喜歡起司三明治嗎？其實，馬蘇里拉起司與羅勒很搭。其次，花生醬羅勒三明治也值得一試。

披薩和意大利面

羅勒是意大利料理不可或缺的佐料。羅勒披薩、意大利面都是經(jīng)久不衰的料理。當料理端上桌，看上去好像缺少點什么的時候，可能是你忘記在上面點綴新鮮羅勒了吧。此外，烘烤披薩時使用乾羅勒，香氣會更濃郁。

意式料理善用羅勒點綴和增香。（編者提供）

意大利醬料

意大利料理的醬料常用到羅勒，比如經(jīng)典的青醬。將羅勒與多種食材一起作成醬料，會產生復合香氣。用其調味意大利面或作面包抹醬，吃完滿嘴口齒留香。另外，用羅勒與橄欖油混合作成“香油”，隨時淋在沙拉等料理中也有超棒的增香效果。

讓羅勒的一抹綠色來為烤串增色吧?。ň幷咛峁?/p>

東南亞菜

羅勒在意大利料理中多作冷食。東南亞也喜歡用羅勒入菜，當?shù)亓鱾鞯南憷绷_勒雞、羅勒蒸海鮮、羅勒咖喱雞和冬陰功湯等料理，將羅勒的好滋味在熱菜中發(fā)揮得淋漓盡致。

烤串

腌制肉串常用乾羅勒提香。這一次考慮將新鮮羅勒葉子加入烤串吧！除了經(jīng)典的意大利空心粉羅勒烤串外，羅勒素食串也是極好的創(chuàng)意。一抹綠色穿插其中，與顏色鮮艷的草莓等水果相得益彰?？敬粌H看起來時尚感爆棚，每吃一口都有刺激味蕾的香草滋味。若搭配海鮮或肉類烤串，羅勒葉子需要在肉串烤好后串入，避免烤焦。

蕃茄羅勒湯搭配面包片享用。（編者提供）

湯

羅勒香氣濃郁，放在湯中提味效果十分不錯，尤其搭配蕃茄。在卡普雷塞沙拉中（Caprese），這兩種食材疊加在一起的好滋味，就讓很多人為之著迷。下一次，當你的蕃茄奶油濃湯出鍋時，不妨在上面點綴一些新鮮羅勒的葉子吧。

綠意盎然的羅勒冰淇淋。（編者提供）

冷凍甜品

炎炎夏日，清涼的薄荷冰淇淋深受歡迎。新鮮羅勒作為香草界的明星，擁有沁人心脾的香氣，也適合用來制作冰淇淋。假如不吃奶制品，可以考慮羅勒冰棒。羅勒冰棒的原料簡單，只用新鮮羅勒葉子、糖、藍莓和檸檬等水果就可以。

羅勒糖

享受羅勒味道的甜點嗎？在蛋糕等甜點上，放上羅勒葉子裝飾吧！裝飾前，多加一個步驟將羅勒葉子變成羅勒糖，效果會更好。羅勒糖的作法是：平鋪一些羅勒葉子在盤子里，噴淋一層食用油并撒上細砂糖后稍微加熱。

羅勒黃油用作面包抹醬。（編者提供）

羅勒黃油

新鮮羅勒與起司的味道很搭，除了起司沙拉，它也常出現(xiàn)在起司拼盤中。羅勒與乳品的食譜，這里推薦制作羅勒黃油。羅勒黃油有多種美味吃法，包括作為面包抹醬，搭配土豆泥，烤雞雞塊或海鮮。

用羅勒制作的飲品。（編者提供）

飲品

喜歡羅勒的朋友，何不嘗試用羅勒調配飲品呢？混合酸爽的青檸、糖和新鮮羅勒葉子制成的飲品，氣味芳香提神、味道甜美。夏天冰鎮(zhèn)飲用，是極好的消暑良品。如果喜歡強烈口味，可加入蘇打水或伏特加酒。

#i健康發(fā)文PK賽#圖為荷力羅勒茶飲。（編者提供）

羅勒茶

平時喝紅茶時加入新鮮羅勒，或單獨使用羅勒汁液制作的茶飲，不僅充滿羅勒香氣，也帶入更多營養(yǎng)物質。也可以額外添加一些碎檸檬皮增加果香味，與羅勒的清爽疊加，飲品更加馥郁芬芳。

羅勒精油

羅勒除了擁有相當?shù)氖秤脙r值，制成香薰精油外用也頗受歡迎。稀釋的羅勒精油可以涂抹在皮膚上緩解肌肉酸痛。想利用羅勒鎮(zhèn)靜舒緩？不妨將之加入浴缸泡澡或蒸汽熏蒸臉頰。此外，面霜中也可添加羅勒精油。

保存羅勒的方法

新鮮羅勒多了，一時吃不完，可以將它們冷凍或制成干粉待日后使用。新鮮羅勒可簡單焯水后烘干冷凍。也可按照一杯羅勒葉子與一湯匙橄欖油的比例混合，攪打成泥后冷凍。想讓羅勒成為隨時取用的佐料，不妨將其制成干粉，保存期至少達一年。

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