這項研究的研究目標(biāo)是分析泰國市場上各種羅勒類型的揮發(fā)性成分，并描述性地確定其芳香性。從兩種圣羅勒（Ocimum sanctum）品種的新鮮葉子中進(jìn)行水蒸餾，這些品種分別是白色和紅色以及其他羅勒物種，包括樹羅勒（O. gratissimum），泰國羅勒（O. basilicum var。thyrsiflorum）和檸檬羅勒（O. citriodorum）。氣相色譜儀的石油理化特性和揮發(fā)性色譜圖–質(zhì)譜（GC-MS）用于定性和定量描述化學(xué)成分。在這些羅勒類型的香精油中發(fā)現(xiàn)，主要成分為揮發(fā)油，丁香酚和丁香酚。通過主成分分析（PCA）進(jìn)行分類，建議這些Ocimumspp。根據(jù)獨特的茴香，柑橘香氣（雌蕊，香葉和神經(jīng)）或類似香料的香氣（甲基丁香酚，β-石竹烯和α-立方烯）對樣品進(jìn)行分組。五個半受過訓(xùn)練的小組成員還使用以下開發(fā)的術(shù)語將精油用于描述性感官測定：茴香，柑橘，藥草，香料，甜和木質(zhì)。小組成員能夠根據(jù)茴香屬性的強度來區(qū)分白色圣羅勒香精油和紅色圣羅勒香精油，而茴香和柑橘氣味在檸檬羅勒，樹羅勒和泰國羅勒香精油中占主導(dǎo)地位。這項研究的總體好處是闡明了泰國普通羅漢果的芳香品質(zhì)。 種類，以評估其作為新食品原料的潛力。

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