我國中餐自古以來聞名天下，對吃文化有著很高的講究，使用香料的技巧也比西餐更勝一籌。既然提起了香料，我們今天就去認識一下這種常見的羅勒香料，看看它究竟是一種怎么樣的野生植物。對此，相信大家還不了解，馬上來一起看看吧！

羅勒羅勒的名稱繁多，又名魚香菜、金不換、九層塔等等，不同地區(qū)的叫法截然不同。這種植物是一種葉片可散發(fā)出甜美香氣的野生植物，是一種多年生的直立草本植物，植株香氣濃郁。多分枝繁殖，葉片對生卵狀性，葉片邊緣是鋸齒與全緣形狀，花序為頂端生長，花冠顏色淡紅色，結出的堅果嬌小呈卵狀，顏色暗褐色。每年九月份適合采摘羅勒，將泥沙清洗干凈，切斷后晾干備用，味道鮮美。分布于我國云南、浙江以及廣東廣西等地區(qū)。

羅勒最喜歡的生活環(huán)境是潮濕的氣候，耐旱且不耐寒，同時也無法忍受過度水澇，最佳的土壤應是排水性好，肥沃的沙質土以及腐殖質土。比如南方的農村，經?？梢砸姷揭吧_勒。不論是山間還是草地或是田野中，就連房屋前后都有機會見到羅勒。目前我們老家的農村幾乎家家戶戶都有種植，由于平時炒菜經常用到這種香料，因此在農村，它還有著香草籽的稱呼。

羅勒用途羅勒被譽為調料品之王，它是真正的純天然香料，只要湊近就可以聞到獨特的香氣，將其葉片采摘一部分放到菜地中，吃到嘴里的話味道非常香。我們老家?guī)缀醮笕诵『⒍枷矚g吃羅勒，比如在炒海鮮的時候，或者是煲湯的時候放入一些羅勒葉子，味道瞬間得到提升，人們吃起來也感到非常舒適，受到許多人的喜愛。

在香港以及日本等地區(qū)，羅勒跟紫蘇全是作為香料蔬菜的首選，多種料理中經常會用到這兩種。比如植物體內可以提取精油，或者是當作藥用植物。新鮮的葉片與干葉拿來調味，可炒菜和煲湯。除此以外，精油還能用作冰淇淋以及糖果。

營養(yǎng)頗高經過人們現(xiàn)代的研究表明，每一步百克的羅勒內所含有的水分、蛋白質以及胡蘿卜素等成分非常高。成熟后的羅勒果實名叫光明子，依然有著足夠營養(yǎng)物質。別看它的大小不過芝麻大，但是將其浸泡到開水中的話，能夠迅速吸收水分膨脹，如果攝入人體還可以促進腸道蠕動，助人消化。若是將干燥的羅勒與薄荷等香草做成花草茶，喝下去還可以安神解壓。

作用羅勒的作用廣泛，首先它的羅勒籽能夠刺激腸胃蠕動，內部的物質可以活化人體腸胃的新陳代謝，幫助人們排出毒素，以免積累在人體影響身體健康。羅勒籽有著非常豐富的纖維素，這些纖維素內雖然沒有很高的營養(yǎng)成分，但依然可以起到促進人體血液循環(huán)的作用，而且能夠阻礙人體腸道過度吸收膽固醇，維持人體機能平衡，降低血脂血壓，預防心臟病以及中風等疾病的出現(xiàn)。而最后它還有一個作用，那就是減肥，可調節(jié)血壓與膽固醇含量，適合許多重量級人群食用。

如何室內種植雖然野生羅勒數(shù)量繁多，但是要想隨時隨地的使用，最好還是搬到室內。搬入室內養(yǎng)護，首先要選擇經常施加有機肥料，總的原則是少量多次，隔上半個月施加一次。平時澆水無需過大，只要保證椰糠濕潤即可，等到它的長勢茂盛后，噴灑綠色的葉面肥，以此來增加營養(yǎng)，等到五六十天以后，就能抽出花穗，從而去欣賞與食用。羅勒價值高，味道香，對身體有很大幫助，難怪這么多人喜歡它。那么你喜不喜歡羅勒呢？

相關知識

哪些食物膽固醇過高
圣羅勒
【羅勒是紫蘇嗎】羅勒怎么做好吃
羅勒的主要特性
【羅勒精油】羅勒精油的功效與作用
黑巧克力可以降低膽固醇嗎？
維吾爾藥羅勒的現(xiàn)代研究進展
羅勒精油（羅勒精油功效全面的）
高膽固醇患者的10大飲食禁忌
【羅勒醬是什么】羅勒醬怎么做

網(wǎng)址: 它是高血壓與膽固醇的克星，學名羅勒，野外很常見，遇到別錯過！ http://m.u1s5d6.cn/newsview549803.html