導(dǎo)語：特別適合冬天吃的6道素菜，減脂減重解油膩，越吃越健康，快安排

冬天一到，多吃些肉類沒有錯，但為了身體好，一定要懂得葷素搭配，別總吃大魚大肉，不然很容易出現(xiàn)消化不良、上火等情況，對身體很不利。

特別適合冬天吃的6道素菜，減脂減重解油膩，越吃越健康，快安排！一起來看看吧。

一、白菜燉豆腐

做法：

白菜去掉根部，分成一片一片，清洗干凈，再切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊。姜絲、蔥花、干辣椒段準備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜、干辣椒炒出香味，再倒入白菜翻炒，炒到微微打蔫。

接著加入少許生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，再倒入適量清水，大火煮開。

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最后放入豆腐塊，蓋上蓋子燉煮五分鐘，至白菜變軟、豆腐入味，再加入鹽、白糖翻炒幾下，就可以出鍋了。

二、白蘿卜絲炒雞蛋

做法：

白蘿卜去皮洗凈，切成細絲。青椒洗凈，切成細絲或者小塊。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。蒜末、蔥段準備好。

鍋內(nèi)加油，量多一些，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

接著放入蔥蒜、青椒翻炒，再倒入白蘿卜絲翻炒，至斷生。

最后加一點生抽翻炒均勻，再倒入雞蛋、鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了，非常好吃，下飯很香。

三、韭菜炒黃豆芽

做法：

韭菜摘凈洗凈，瀝干水分，再切成小段。黃豆芽去掉豆殼洗凈，瀝干水分。火腿腸或者胡蘿卜切成細絲。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入豆芽，炒到斷生，再加入生抽、米醋、白糖快炒均勻。

接著倒入火腿腸或者胡蘿卜翻炒，再倒入韭菜翻炒。最后加鹽調(diào)味，就可以出鍋了。韭菜入鍋后不要炒太久，保持鮮嫩更好吃。

四、芹菜炒百合

做法：

西芹洗凈，斜刀切成小段。新鮮百合清洗干凈。枸杞清洗干凈，再加少許水浸泡片刻。

鍋內(nèi)加水，煮開后放入百合，煮半分鐘撈出，再放入少許油和鹽，倒入西芹，煮到斷生。

另起鍋加油，燒熱后倒入西芹、百合翻炒，再加入少許鹽、白糖翻炒。

最后倒入枸杞翻炒均勻，再加入少許淀粉水芶薄芡，就可以出鍋了，清爽可口，吃得真舒服。

五、菠菜金針菇雞蛋湯

做法：

菠菜清洗干凈，切成小段。金針菇去掉根部，掰散洗凈。雞蛋打進碗中，攪拌均勻。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入金針菇，炒到微軟加水，大火煮開，再放入菠菜，煮兩分鐘。

接著淋入蛋液，煮到定型攪拌均勻。最后加少許鹽調(diào)味，就可以出鍋了，好喝不膩的一道湯，可以經(jīng)常做。

六、芙蓉山藥湯

做法：

山藥去皮洗凈，用刀拍碎，再剁成泥狀，也可以用料理機處理。香菇、胡蘿卜分別洗凈，切成碎丁狀。青菜葉洗凈切碎。雞蛋打進碗中攪散，也可以只用蛋清。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入香菇胡蘿卜翻炒，炒兩分鐘，再倒入適量清水大火煮開。

接著倒入山藥碎，轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，再加鹽、雞精調(diào)味。

最后倒入青菜葉，煮一分鐘，再淋入蛋液，攪拌均勻，就可以出鍋了，爽口好喝，營養(yǎng)豐富，快嘗嘗吧。

以上六道素菜，清淡營養(yǎng)健康，又不失美味，趕緊動手制作吧，助你健康過冬季。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。