冬天推薦6道熱乎硬菜,營養(yǎng)極高
冬天,記得多吃6道熱乎硬菜,營養(yǎng)極高,冷天吃它能量滿滿,不怕冷。冬天晚餐不知道吃啥?6道家常熱乎硬菜,營養(yǎng)滋補又簡單,照做就行。
冬天晚餐不知道吃啥?6道家常熱乎硬菜,營養(yǎng)滋補又簡單,照做就行。冬天太冷了,上了一天的班晚上回到家都懶得下廚做飯了,而且還經(jīng)常會不知道吃什么好?接下來分享6道適合冬天吃的滋補家常硬菜,全是用砂鍋來做的,熱乎乎的冬天吃特舒服,關(guān)鍵是味道特鮮美,營養(yǎng)滋補又簡單,大人孩子都特別愛吃,冬天可以換著花樣做給家人吃,一周都不重樣,給身體補充能量,冬天不怕冷。冬天,記得多吃6道熱乎菜,營養(yǎng)極高,冷天吃它能量滿滿,不怕冷。
【釀豆腐白菜煲】
食材:豬肉餡、嫩豆腐、白菜
1、豬肉剁碎,加入生抽、蠔油和鹽混合拌勻腌制入味。
2、嫩豆腐中間挖一個“坑”,將肉餡釀入豆腐中,裹上干生粉,放入平底鍋里煎至兩面金黃。
3、砂鍋刷上少許油,將白菜放入砂鍋底部,然后把煎好的釀豆擺放在白菜上。
4、加入適量的高湯或清水,蓋上蓋子燜煮15分鐘作用,加鹽調(diào)味即可。
【砂鍋鴨肉煲】
食材:鴨肉、洋蔥、大蒜、紫蘇、蔥、生姜。
1、鴨肉洗凈切小塊,其它的配菜也喜歡切塊待用。
2、鴨肉冷水下鍋,加入少許的料酒和生姜一起焯水煮沸,撈起沖洗干凈。
3、砂鍋底部刷上少許油,加入生姜、大蒜和洋蔥炒香。
4、下入焯水好的鴨肉一起炒勻,加入生抽、蠔油、老抽和鹽炒勻炒勻。
5、加入少許的清水,燜12分鐘左右,最后下入蔥段和紫蘇炒香即可。
【紅腰豆花生豬尾煲】
食材:紅腰豆、紅衣花生、豬尾巴。
1、紅腰豆和花生提前清洗干凈泡發(fā)1個小時待用。
2、豬尾巴洗凈切小段冷水下鍋焯水撈起瀝干水。
3、砂鍋里加入豬尾巴、泡發(fā)的花生和紅腰豆,加入適量的清水。
4、大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲煮90分鐘作用,鹽調(diào)味即可。
【腐竹鮮菇雞肉煲】
食材:雞肉、腐竹、香菇、蔥段。
1、雞肉洗凈切下小塊,冷水下鍋焯水撈起待用。
2、香菇泡發(fā)洗凈、腐竹泡發(fā)切小段待用。
3、熱鍋涼油,下入雞肉煸炒至焦黃加入生抽,蠔油、少許糖提鮮,下入香菇一起炒香。
4、砂鍋里刷上少許油,底部鋪上蔥段,加入腐竹,然后把炒香的鮮菇雞倒入鍋里,加入少許的清水燜上15分鐘,加鹽調(diào)味即可。
【板栗牛腩煲】
食材:牛腩、板栗。
1、板栗去殼洗凈、牛腩洗凈切小塊待用。
2、牛腩冷水下鍋焯水撈起瀝干。
3、熱鍋涼油,下入牛腩煸炒,加入蒜頭,姜片,八角和香葉一起炒香。
4、加入黃豆醬、糖、生抽、蠔油一起炒出醬香味,加水煮沸。
5、把牛腩倒入砂鍋里,加入板栗一起繼續(xù)煮,小火煲90分鐘即可。
【砂鍋焗排骨】
食材:排骨、烤肉醬適量。
1、排骨洗凈切塊,用清水浸泡沖洗,把血水洗凈。
2、把洗凈的排骨,加入烤肉醬拌勻,腌制1個小時以上入味。
3、把排骨倒入砂鍋里,腌制的料汁也一起倒入砂鍋里,不需要加水了。
4、耐干燒的砂鍋里焗,小火煮20分鐘(中途攪拌幾次,防止粘鍋)熟透即可。
Lily美食談碎碎念:
以上就是6道美味的砂鍋熱乎菜,上桌熱氣騰騰的冷天吃特舒服,做法也非常簡單,下班回家晚餐不知道吃啥,不妨照著做給家人吃,簡單營養(yǎng)又滋補,冬天吃它能量滿滿,不怕冷,老少皆宜,換換著吃一周不重樣。
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