青稞面

功

清腸、降低血糖

宜

糖尿病者

忌

脾胃虛弱者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

青稞面是由青稞磨成的面粉，可食用，為藏區(qū)主食。青稞是大麥的一種，生長于高寒地區(qū)。由于其特殊的地理位置、生態(tài)環(huán)境和氣候條件，使青稞比其他麥類擁有更多的營養(yǎng)成分，醫(yī)用價值也更高。青稞面具有預防感染、清腸、降低血糖的功效。 1、清腸 青稞面含有膳食纖維，可以清除腸道里的毒素，有利于腸道排毒。 2、降低血糖 青稞面含有豐富的膳食纖維、葡聚糖，能夠預防高血脂、高血糖、高膽固醇等疾病。

青稞面中富含β-葡聚糖，對于高血壓、高血脂、高血糖具有明確的療效。青稞面中還含有人體必需的18種氨基酸和12種微量元素，富含稀有的元素硒。青稞面中還含有膳食纖維、維生素、礦物質、淀粉等。其中的支鏈淀粉能夠起到抑制胃酸分泌的作用，保護胃黏膜。其中核黃素、硫氨素也是身體發(fā)育必不可少的物質。

適宜和禁忌 適宜：糖尿病者 青稞面的主要功效是降低血糖、降低血壓、增強體質以及提高抵抗疾病的能力，糖尿病患者可以適當?shù)氖秤?，有利于控制病情，確保身體健康。 禁忌：脾胃虛弱者 對于脾胃比較虛弱的人，應該控制食用青稞面的量，過多食用會加重脾胃不適。畢竟青稞面不好消化，一次性吃太多容易影響到正常消化功能。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。懷孕期間適量食用青稞面可以讓胎兒發(fā)育更好，因為青稞面含有比較豐富的營養(yǎng)物質，可以使血糖以及血壓更穩(wěn)定。

嬰幼兒應少吃。嬰幼兒腸胃消化功能還不完善，不可以一次吃太多青稞面。

溫馨提示

青稞面還可以達到降低膽固醇的作用。適當食用一些青稞面能促進體內多余的膽固醇排出體外，降低血清膽固醇，而且青稞面也可以降低人體對膽固醇的吸收。

1、做餅 準備適量的青稞面、面粉、蘇打粉、雞蛋、玉米油、泡打粉。將所有食材倒入容器中，攪拌成面狀，揉成面團，然后將面團搟開，印上模型，放入烤盤中，烤16分鐘即成。經(jīng)常吃青稞面蘇打餅干能夠促進食物消化，起到補中益氣的效果。