《中國食品工業(yè)》 2024年05期

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論文排版

福林酚比色法對保健食品中茶多酚含量的測定分析

尚艷   胡慧敏   趙振羽   趙衛(wèi)東   趙元壽   開通知網(wǎng)號

【摘要】：本文通過介紹茶多酚的保健功能和福林酚比色法的原理，著重展開對保健食品內(nèi)所含茶多酚含量的測定研究。通過準(zhǔn)備試驗材料，優(yōu)化設(shè)計試驗方法，并經(jīng)精密度測定，確定最終結(jié)果數(shù)據(jù)符合GB/T27404-2008相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，同時在對樣品展開加標(biāo)回收率試驗后，所測定結(jié)果最低值是95.79%，最高值是99.72%，另外RSD最低值是0.23%，最高值是2.20。最終結(jié)論為，通過福林酚比色法對保健食品內(nèi)所含茶多酚含量進行測定具有良好的重復(fù)性、準(zhǔn)確度和精密度，此方法可達到測定保健食品內(nèi)茶多酚含量的要求。

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