《中國(guó)食品工業(yè)》 2024年05期

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論文排版

福林酚比色法對(duì)保健食品中茶多酚含量的測(cè)定分析

尚艷   胡慧敏   趙振羽   趙衛(wèi)東   趙元壽   開(kāi)通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：本文通過(guò)介紹茶多酚的保健功能和福林酚比色法的原理，著重展開(kāi)對(duì)保健食品內(nèi)所含茶多酚含量的測(cè)定研究。通過(guò)準(zhǔn)備試驗(yàn)材料，優(yōu)化設(shè)計(jì)試驗(yàn)方法，并經(jīng)精密度測(cè)定，確定最終結(jié)果數(shù)據(jù)符合GB/T27404-2008相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)在對(duì)樣品展開(kāi)加標(biāo)回收率試驗(yàn)后，所測(cè)定結(jié)果最低值是95.79%，最高值是99.72%，另外RSD最低值是0.23%，最高值是2.20。最終結(jié)論為，通過(guò)福林酚比色法對(duì)保健食品內(nèi)所含茶多酚含量進(jìn)行測(cè)定具有良好的重復(fù)性、準(zhǔn)確度和精密度，此方法可達(dá)到測(cè)定保健食品內(nèi)茶多酚含量的要求。

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