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1、1、雙菇?jīng)龉辖z原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。做法：1、將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；3、油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；4、將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。2、木耳豆腐湯原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗做法：1、先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。3、蒜爆鱔背原料：黃鱔，大蒜瓣，蔥調(diào)料：老抽

2、，黃酒，糖，食用油做法：1、黃鱔洗凈，切段；2、鍋中放油燒熱，下大蒜瓣爆香；3、下黃鱔段爆炒，加黃酒；4、加入老抽，白糖，上色后加少量水燒開；5、蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘；6、大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；7、裝盤，灑少量蔥花即可4、原料：饅頭，莧菜，蒜末等。做法：蒜末用油爆香，放莧菜，急火快炒，放鹽。出鍋，夾在切成片的饅頭里吃。5、瓜果薈萃做法：香蕉、蘋果、火龍果洗凈切丁，再加上生菜等蔬菜，加沙拉醬拌好就行！6、山藥紅棗粥補(bǔ)氣、補(bǔ)血，又兼具瘦身功效的美味粥做法：將山藥切塊加入已經(jīng)煮好的白米粥中，開鍋后加入紅糖、紅棗熬10分鐘7、響油蘆筍蘆筍因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜愛。蘆筍除具有獨(dú)特鮮

3、美的風(fēng)味以外，營養(yǎng)價(jià)值也高于一般蔬菜、水果及蘑菇等，是國際流行的高檔保健蔬菜。經(jīng)常食用蘆筍可以增進(jìn)食欲，幫助消化，緩解疲勞，對(duì)心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作用。蘆筍是很好的抗氧化食物，是營養(yǎng)美容抗衰老的佳品，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。對(duì)于懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。由于蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于預(yù)防和減輕便秘、減肥極有好處。1、蘆筍削皮的時(shí)候可以從根部往上削，不然削掉的只是老莖最外面的薄皮；2、姜蒜蓉要剁碎，澆熱油后味道才會(huì)香而不辣；3、焯水時(shí)間不宜過長，撈出后也可以放入冰水浸泡一會(huì)，使之更翠綠；4、如果蘆筍段較粗，可以用刀縱向剖開（但不要切斷），以利入味；5、除非不想擺盤漂亮，否則最好先焯水再切段；6、香油潑姜蒜可以給這道菜獨(dú)特的香氣，橄欖油可以用玉米油代替；7、生抽3-4湯匙、水2匙、白糖2/3匙、蠔油半匙、精鹽、雞精各適量，拌勻即成調(diào)味汁，燒開澆在蘆筍上（可以自己先嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味增減）。

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