茶多酚是茶葉中多酚的總稱，是茶葉中的主要活性成分，茶多酚不僅具有抗氧化、抗自由基、抗輻射、抗過敏等作用，還具有殺菌消炎，清除人體代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)和延緩衰老等多種保健功能。目前國內(nèi)外研究證明茶多酚具有防止動脈硬化、抗菌消炎、減肥健美、預(yù)防心血管疾病和抑制腫瘤等多種功能。

一、防止動脈硬化

動脈硬化是指動脈血管硬化和阻塞，是一種由于脂肪代謝障礙所致的慢性疾病。動脈硬化可分為動脈粥樣硬化和小動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化是冠狀動脈內(nèi)壁沉積了許多脂肪斑塊，使血管狹窄或堵塞，造成心臟供血不足。小動脈管腔變窄，血液在其中流動不暢，造成心臟缺血缺氧。當(dāng)血管內(nèi)壁長期受損后，就會形成血栓，引起心肌梗死。

茶多酚的主要成分兒茶素具有抑制人體膽固醇合成酶的活性，增加膽固醇分解和排泄能力的作用，從而減少人體膽固醇的合成。因此茶多酚對人體動脈粥樣硬化有明顯的預(yù)防作用，而且還能改善血液的高凝狀態(tài)和促進血栓溶解。

二、抗菌消炎

茶多酚具有較強的抗菌、殺菌作用，對人體腸道和皮膚感染病菌有明顯的抑制和殺滅作用。研究表明，茶多酚對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等10余種致病細(xì)菌和病毒具有明顯的抑制和殺滅作用，可用于防治腸道疾病、呼吸道感染、皮膚軟組織感染等。茶多酚還可以減輕多種慢性炎癥及關(guān)節(jié)腫痛，對某些皮膚病也有一定療效。茶多酚還可以調(diào)節(jié)血脂、降低血粘度，對預(yù)防冠心病、心絞痛和心肌梗塞等疾病也有一定的作用。

三、減肥健美

茶多酚作為一種天然減肥因子，在人體脂肪代謝過程中，能通過氧化作用，抑制脂肪酶活性，減少機體對脂肪的吸收。而且，茶多酚能增加機體對糖類的代謝作用，加速糖質(zhì)和脂肪代謝。此外，茶多酚還能提高人體內(nèi)酶的活性和酶蛋白含量，促進脂質(zhì)代謝及脂肪氧化分解。大量的研究表明，茶多酚有良好的減肥作用。如美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，在小鼠的飼料中添加茶多酚能降低體重和體脂百分比。

四、預(yù)防心血管疾病

茶多酚能降低人體膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇的含量，同時增加高密度脂蛋白膽固醇和脂蛋白的含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。此外，茶多酚還可以有效抑制血小板凝聚，預(yù)防血栓形成，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定作用。

五、抑制腫瘤

茶多酚是一類天然的酚類化合物，是茶葉中主要的活性成分。它不僅有很強的抗氧化性，對多種致癌物有抑制作用，還可預(yù)防多種癌癥。

1、茶中含有大量的茶多酚，它能抑制人體內(nèi)的癌細(xì)胞生成，幫助人體抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

2、茶多酚能夠有效清除人體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，避免自由基對人體造成傷害。

3、茶多酚還具有提高人體免疫力的作用，可以增強人體抵抗病菌和病毒感染的能力。

4、茶多酚還能降低人體血液中膽固醇含量，幫助人體預(yù)防心血管疾病。

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