茶葉具有很好的保健作用，其中的藥理學(xué)活性成分主要包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖、茶色素等，它們具有多種生物活性和藥理效應(yīng)。

烏龍茶的加工工藝介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶，含有大量生物活性成分，除在綠茶和紅茶中常見的兒茶素及其衍生物、多糖、茶皂素、茶氨酸等外，烏龍茶還含有一些特殊功能性成分。

茶

烏龍茶的減肥功能成分？

◆ 表沒食子兒茶素-3,5-雙沒食子酸酯（EGCGG）

烏龍茶中含有表沒食子兒茶素-3，5-雙沒食子酸酯（EGCGG），它只存在于某些品種的鮮茶葉中。

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是綠茶中最主要的兒茶素成分，并被證明是具有多種保健功能的化學(xué)成分。綠茶中兒茶素總量50%以上是EGCG，很多研究將綠茶對人體健康方面的作用都?xì)w因于EGCG，而EGCG具有減肥的作用。

烏龍茶中的EGCGG對胰脂酶有很強(qiáng)的抑制效應(yīng)，從而達(dá)到減肥的效果，而烏龍茶中的EGCGG優(yōu)于綠茶中的EGCG，也就是說烏龍茶的 減肥效果優(yōu)于綠茶。

茶

烏龍茶的降血脂、降血壓功能成分？

◆ 烏龍茶聚合多酚

烏龍茶加工過程中，黃烷醇類化合物在多酚氧化酶和熱的作用下聚合成高分子質(zhì)量化合物，稱作烏龍聚合多酚（OTTP）。OTTP在烏龍茶中含量可達(dá)114mg/g。OTPP能抑制小鼠餐后高甘油三酯血癥，在實(shí)驗(yàn)劑量為20mg/頭時可延遲淋巴甘油三酯的吸收，效果好于等量的EGCG。

◆ 甲基化兒茶素

烏龍茶中的甲基化兒茶素EGCG3 "Me和EGCG4 "Me具有 抗過敏、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞、降血壓等功能。

◆ 烏龍茶多糖

烏龍茶多糖是一種與蛋白質(zhì)結(jié)合的非還原酸性雜多糖， 其中糖醛酸、蛋白質(zhì)和中性糖的含量分別為40.65％、19.59％和26.66％。中性糖由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、巖藻糖 和鼠李糖組成。主要功能有降血糖，抗氧化，對羥自由基、DPPH和由抗壞血酸引起的非酶促脂質(zhì)氧化具有清除抑制作用等。

茶

烏龍茶的抗癌功能成分？

◆ 黃酮糖苷A和黃酮糖苷B

黃酮糖苷A和黃酮糖苷B是從烏龍茶中提取出的新成分，其功能主要有 抗炎和抗癌。

◆ ?；狞S酮糖苷類

從烏龍茶中分離鑒定出的8種酰化黃銅糖苷類物質(zhì)，而這些成分在綠茶、紅茶、普洱茶中并沒有檢測到，這種成分具有 抗氧化功能。

茶對人體的健康作用是綜合多方面的，茶中有益物質(zhì)部分溶于水，大多部分是不溶于水的，選擇適合自己的健康放心茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活，養(yǎng)成習(xí)慣，更能發(fā)揮茶葉的保健作用。

@聲明：本文綜合來源

《茶葉的保健功能》

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