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中國傳統(tǒng)文化——筷子

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 14:58

春秋時期用什么吃飯，一雙筷子妙用無比，很能表現(xiàn)中國文化，以簡御繁，以少御多的個性，但春秋時期的人并不用它吃飯，春秋時的中國人與現(xiàn)代的阿拉伯人一樣是吃手抓飯的，并不是使用筷子作為餐具，吃手抓飯使古人養(yǎng)成了飯前洗手的習(xí)慣?！豆茏印さ茏勇殹氛f，先生將食，弟子撰饋，攝衽盥漱，跪坐而饋。意思是說先生要吃飯了，弟子要準備好食物，然后洗手漱口，跪坐著吃。

中國人使用筷子有史記載在3000多年前，而西方人大概到16世紀才發(fā)明了刀叉，筷子一頭圓，象征天，一頭方，象征地，對應(yīng)天圓地方。拿筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三合之象，也是國人對人和世界關(guān)系的樸素理解，筷子成雙出現(xiàn)也與國人遵守的太極陰陽理念相符，太極是一，陰陽是二，使用筷子時，一根為主動，另一根為從動，主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象；筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，告誡我們要克服不良的欲望。

筷子七寸六分長，代表著人的七情六欲，因為人是不同于一般動物的情感動物，七情就是喜怒哀樂悲恐憂，六欲就是人的眼耳鼻舌身意，代表著人的生理需求，筷子成雙成對，代表著陰陽相對，用筷子的五根手指表示金木水火土五行，筷子一頭圓一頭方代表著天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解，手在筷子中間表示天地人三合。另外在使用筷子也是非常有講究的，力氣太大打不開，力氣太小夾不住菜，這表示人在天地間應(yīng)該懂分寸知禮節(jié)，更應(yīng)該知道天高地厚，中國有五千年的傳統(tǒng)文化，既有包容心又有進取心。所以我們老祖宗的這份傳統(tǒng)和智慧確實是值得我們驕傲的，作為中國人，無論走到哪里，都要記住這一份驕傲。

筷子早期稱為“箸子”，明清時期改為“筷子”，“箸”有停駐拋瞄之意，“筷”是希望船兒快點。使用筷子時，可以運動五十多條肌肉，四十多根神經(jīng)。有老外問我們?yōu)槭裁从脙筛竟鞒燥垼曜邮俏覈毺氐牟途撸覀儌ゴ蟮淖嫦纫泽邕M食的歷史，可追溯至三千多年前，中國人喜歡使用方頭圓身的筷子，那是寓意著天圓地方、天長地久，用圓頭吃食代表著民以食為天，一只手使用筷子是說明我們每個人在吃飯的過程中要學(xué)會控制自己的七情六欲，而且筷子一動一靜，一陰一陽是中國文化的代表，是華夏民族的智慧結(jié)晶。

當(dāng)然，使用筷子時也有一些忌諱，第一、不能用筷子隨便指人或者當(dāng)指揮棒指揮別人；第二、不能用筷子在盤子里面亂翻；第三、不能用嘴去嘬筷子；第四、也不能用筷子去敲餐具，發(fā)號施令；第五就是不能把筷子反向用去給別人夾菜，最好用公筷；第六就是不能把筷子直接插到碗里，要平放在碗上或者是放在筷架上。莫道筷箸小，日日伴君餐，筷子是中國的傳統(tǒng)文化，一定要注意這些細節(jié)。

中國筷子也在國外迅速走紅，沒有接觸筷子時，外國朋友都是用手抓著吃或者用刀叉，但是自從接觸筷子后，不僅一本正經(jīng)看起了筷子的說明書，還發(fā)明了各種魔教式吃法，有兩雙齊用吃法，還有十字交叉吃法和織毛衣式吃法，還有不少外國人因拿筷子的方式不同，在國外論壇上爭論了起來，筷子文化走向國際，這也正體現(xiàn)了中國文化在不斷崛起。

中國人自古重視飲食，相應(yīng)的對飲食工具也賦予了很多含義，我們的筷子有豐富的科學(xué)文化內(nèi)涵和廣泛社會功能是文明禮儀之邦的進食工具。