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中國傳統(tǒng)文化——筷子

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月15日 14:58

春秋時期用什么吃飯,一雙筷子妙用無比,很能表現(xiàn)中國文化,以簡御繁,以少御多的個性,但春秋時期的人并不用它吃飯,春秋時的中國人與現(xiàn)代的阿拉伯人一樣是吃手抓飯的,并不是使用筷子作為餐具,吃手抓飯使古人養(yǎng)成了飯前洗手的習(xí)慣?!豆茏印さ茏勇殹氛f,先生將食,弟子撰饋,攝衽盥漱,跪坐而饋。意思是說先生要吃飯了,弟子要準備好食物,然后洗手漱口,跪坐著吃。

中國人使用筷子有史記載在3000多年前,而西方人大概到16世紀才發(fā)明了刀叉,筷子一頭圓,象征天,一頭方,象征地,對應(yīng)天圓地方。拿筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是為天地人三合之象,也是國人對人和世界關(guān)系的樸素理解,筷子成雙出現(xiàn)也與國人遵守的太極陰陽理念相符,太極是一,陰陽是二,使用筷子時,一根為主動,另一根為從動,主動為陽,從動為陰,此為兩儀之象;筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六欲,告誡我們要克服不良的欲望。

筷子七寸六分長,代表著人的七情六欲,因為人是不同于一般動物的情感動物,七情就是喜怒哀樂悲恐憂,六欲就是人的眼耳鼻舌身意,代表著人的生理需求,筷子成雙成對,代表著陰陽相對,用筷子的五根手指表示金木水火土五行,筷子一頭圓一頭方代表著天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解,手在筷子中間表示天地人三合。另外在使用筷子也是非常有講究的,力氣太大打不開,力氣太小夾不住菜,這表示人在天地間應(yīng)該懂分寸知禮節(jié),更應(yīng)該知道天高地厚,中國有五千年的傳統(tǒng)文化,既有包容心又有進取心。所以我們老祖宗的這份傳統(tǒng)和智慧確實是值得我們驕傲的,作為中國人,無論走到哪里,都要記住這一份驕傲。

筷子早期稱為“箸子”,明清時期改為“筷子”,“箸”有停駐拋瞄之意,“筷”是希望船兒快點。使用筷子時,可以運動五十多條肌肉,四十多根神經(jīng)。有老外問我們?yōu)槭裁从脙筛竟鞒燥垼曜邮俏覈毺氐牟途撸覀儌ゴ蟮淖嫦纫泽邕M食的歷史,可追溯至三千多年前,中國人喜歡使用方頭圓身的筷子,那是寓意著天圓地方、天長地久,用圓頭吃食代表著民以食為天,一只手使用筷子是說明我們每個人在吃飯的過程中要學(xué)會控制自己的七情六欲,而且筷子一動一靜,一陰一陽是中國文化的代表,是華夏民族的智慧結(jié)晶。

當(dāng)然,使用筷子時也有一些忌諱,第一、不能用筷子隨便指人或者當(dāng)指揮棒指揮別人;第二、不能用筷子在盤子里面亂翻;第三、不能用嘴去嘬筷子;第四、也不能用筷子去敲餐具,發(fā)號施令;第五就是不能把筷子反向用去給別人夾菜,最好用公筷;第六就是不能把筷子直接插到碗里,要平放在碗上或者是放在筷架上。莫道筷箸小,日日伴君餐,筷子是中國的傳統(tǒng)文化,一定要注意這些細節(jié)。

中國筷子也在國外迅速走紅,沒有接觸筷子時,外國朋友都是用手抓著吃或者用刀叉,但是自從接觸筷子后,不僅一本正經(jīng)看起了筷子的說明書,還發(fā)明了各種魔教式吃法,有兩雙齊用吃法,還有十字交叉吃法和織毛衣式吃法,還有不少外國人因拿筷子的方式不同,在國外論壇上爭論了起來,筷子文化走向國際,這也正體現(xiàn)了中國文化在不斷崛起。

中國人自古重視飲食,相應(yīng)的對飲食工具也賦予了很多含義,我們的筷子有豐富的科學(xué)文化內(nèi)涵和廣泛社會功能是文明禮儀之邦的進食工具。

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