冬天是滋補(bǔ)季節(jié),建議八道燉湯要常喝,滋補(bǔ)暖身,調(diào)養(yǎng)血?dú)夂梦?/h1>
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月15日 12:33
冬天是滋補(bǔ)季節(jié),建議八道燉湯要常喝,滋補(bǔ)暖身,調(diào)養(yǎng)血?dú)夂梦?/p>
冬天即將來臨,別吝嗇,多種燉湯輪流嘗試,既能溫暖身心又能夠補(bǔ)充氣血,適合各個年齡段。
時間如流水般迅速,眨眼之間,后天將迎來二十四節(jié)氣中的立冬。
這意味著我們從秋季進(jìn)入冬季,陽氣逐漸減弱,氣候也從涼爽逐漸轉(zhuǎn)為寒冷,冷風(fēng)也開始吹拂。
盡管氣溫仍然保持在20度左右,但在晚上和清晨依然能感受到一陣陣的寒冷。
這個時候,在注意添衣保暖的也要注意把氣血養(yǎng)起來,促進(jìn)氣血運(yùn)行,保證氣血充足,暖身暖胃,健康進(jìn)入寒冷的冬天。
冬季即將來臨,不要吝嗇,嘗試多款燉湯輪流飲用,這不僅可以溫暖身體和胃,還能滋補(bǔ)氣血,適合各個年齡段的人。
接下來,我將介紹這八款燉湯的制作方式,感興趣的朋友們可以和我一起學(xué)習(xí)哦。
一、清燉羊肉湯

備齊原料:羊肉、姜片、蔥段、白胡椒粉。
操作流程:
將羊肉切成小塊,清洗干凈后,放入冷水中焯水,接著加入料酒以及姜蔥以去腥味,焯水后撈出瀝干水分,然后放入燉鍋里。
將姜片、蔥段、白胡椒粉和適量的清水放入燉鍋中,然后用中小火燉煮兩小時。
最后加入適量的食鹽調(diào)味,便可以盛出享用。
二、板栗山藥雞湯

食材準(zhǔn)備:雞肉、栗子、淮山、棗子、姜片。
操作流程:
將雞肉切成小塊并清洗干凈,然后放入冷水中焯水,接著加入料酒和姜片以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,然后放入燉鍋中。
2、將山藥去皮切成小塊,接著與板栗、紅棗和姜片一同放入燉鍋,再添加適量的清水。
3、最后用小火煮兩小時,然后加入適量的鹽調(diào)味,再撒上一些枸杞作為裝飾和提味,就可以盛出享用了。
三、清蒸火腿鴿子湯

準(zhǔn)備材料:鴿子、去核的紅棗、火腿、姜片、蔥段、枸杞。
操作步驟:
將鴿子切成大塊,徹底洗凈后,放入姜蔥、料酒和溫水中浸泡十分鐘以去除腥味,然后放入食鹽,攪拌均勻,最后將其放置于蒸盤上。
接著將火腿切成薄片,隨后與去核的紅棗、姜絲和枸杞一同放在鴿子上,再加入少許溫水。
將事先處理好的鴿子放入蒸鍋中蒸四十五分鐘左右,便可取出享用。
四、靈芝扇骨母雞湯

備料:靈芝、骨架、母雞、玉竹、石斛、蓮子、紅棗、干桔皮、枸杞、姜片、蔥段。
操作步驟:
將扇骨和母雞切成小塊后,放入冷水中焯水,隨后加入姜、蔥和料酒以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,然后放入燉鍋中。
將靈芝、玉竹、石斛、蓮子、紅棗和陳皮徹底清洗干凈后,與姜片一同放入燉鍋中,接著加入適量的清水。
接下來用中小火煮兩個小時,隨后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,再撒上一些枸杞來提色增鮮,最后即可盛出享用。
五、沙參黃芪烏雞湯

準(zhǔn)備材料:沙參、黃芪、海底椰、紅棗、烏雞、枸杞、姜片。
操作流程:
1、將烏雞切成小塊,徹底清洗,然后放入冷水中焯水,再加入料酒和姜片以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,放進(jìn)燉鍋里。
將沙參、黃芪、海底椰和紅棗徹底洗凈后,連同姜片一同放入燉鍋中,隨后加入適量的凈水。
最后用小火燉煮兩個小時,隨后加入適量的食鹽調(diào)味,再撒上一些枸杞以增色提味,即可盛出享用。
六、補(bǔ)氣血烏雞湯

備料:黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬、去核的紅棗、烏骨雞、姜片、枸杞。
操作步驟:
將切成小塊的烏雞徹底清洗干凈,然后放入冷水中煮沸,接著加入姜片和料酒去除腥味。焯水后,將其撈出瀝干水分,并放入燉鍋中。
將黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬和去核的紅棗充分清洗后,與姜片一同放入燉鍋,再加入適量的凈水。
最后用蒸汽燉煮兩個小時,然后適量加入鹽以調(diào)整味道,接著撒上一把清洗過的枸杞進(jìn)行裝飾提鮮,即可盛出享用。
七、鹿茸菇雞湯

準(zhǔn)備材料:鹿茸蘑、雞肉、紅棗、姜片、蔥段、枸杞。
操作步驟:
將雞肉切成小塊并徹底清洗,然后用冷水放入鍋中焯水,隨后加入料酒和姜蔥去腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,再放進(jìn)壓力鍋里。
2、將鹿茸菇徹底清洗后,與紅棗和姜片一起放入高壓鍋內(nèi),并加入適量的清水。
最后燉煮一個小時,隨后加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味,再撒上一些枸杞作為裝飾提味,這樣就可以盛出享用啦。
八、山藥雞湯

食材準(zhǔn)備:雞肉、淮山、去核的紅棗、花椒和姜片。
操作步驟:
將雞肉切成小塊,先用水沖洗干凈,然后放入冷水中煮沸,接著加入姜片和料酒以去腥味。焯水后撈出并瀝干水分,放入燉鍋里。
將生姜切片,去核的紅棗和花椒放入燉鍋中,隨后加入適量的清水,用中小火燉煮兩個小時。
最后將山藥去皮切成小塊,放入燉鍋中燉煮三十分鐘,然后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,最后即可盛出享用。
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時間如流水般迅速,眨眼之間,后天將迎來二十四節(jié)氣中的立冬。
這意味著我們從秋季進(jìn)入冬季,陽氣逐漸減弱,氣候也從涼爽逐漸轉(zhuǎn)為寒冷,冷風(fēng)也開始吹拂。
盡管氣溫仍然保持在20度左右,但在晚上和清晨依然能感受到一陣陣的寒冷。
這個時候,在注意添衣保暖的也要注意把氣血養(yǎng)起來,促進(jìn)氣血運(yùn)行,保證氣血充足,暖身暖胃,健康進(jìn)入寒冷的冬天。
冬季即將來臨,不要吝嗇,嘗試多款燉湯輪流飲用,這不僅可以溫暖身體和胃,還能滋補(bǔ)氣血,適合各個年齡段的人。
接下來,我將介紹這八款燉湯的制作方式,感興趣的朋友們可以和我一起學(xué)習(xí)哦。
一、清燉羊肉湯
備齊原料:羊肉、姜片、蔥段、白胡椒粉。
操作流程:
將羊肉切成小塊,清洗干凈后,放入冷水中焯水,接著加入料酒以及姜蔥以去腥味,焯水后撈出瀝干水分,然后放入燉鍋里。
將姜片、蔥段、白胡椒粉和適量的清水放入燉鍋中,然后用中小火燉煮兩小時。
最后加入適量的食鹽調(diào)味,便可以盛出享用。
二、板栗山藥雞湯
食材準(zhǔn)備:雞肉、栗子、淮山、棗子、姜片。
操作流程:
將雞肉切成小塊并清洗干凈,然后放入冷水中焯水,接著加入料酒和姜片以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,然后放入燉鍋中。
2、將山藥去皮切成小塊,接著與板栗、紅棗和姜片一同放入燉鍋,再添加適量的清水。
3、最后用小火煮兩小時,然后加入適量的鹽調(diào)味,再撒上一些枸杞作為裝飾和提味,就可以盛出享用了。
三、清蒸火腿鴿子湯
準(zhǔn)備材料:鴿子、去核的紅棗、火腿、姜片、蔥段、枸杞。
操作步驟:
將鴿子切成大塊,徹底洗凈后,放入姜蔥、料酒和溫水中浸泡十分鐘以去除腥味,然后放入食鹽,攪拌均勻,最后將其放置于蒸盤上。
接著將火腿切成薄片,隨后與去核的紅棗、姜絲和枸杞一同放在鴿子上,再加入少許溫水。
將事先處理好的鴿子放入蒸鍋中蒸四十五分鐘左右,便可取出享用。
四、靈芝扇骨母雞湯
備料:靈芝、骨架、母雞、玉竹、石斛、蓮子、紅棗、干桔皮、枸杞、姜片、蔥段。
操作步驟:
將扇骨和母雞切成小塊后,放入冷水中焯水,隨后加入姜、蔥和料酒以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,然后放入燉鍋中。
將靈芝、玉竹、石斛、蓮子、紅棗和陳皮徹底清洗干凈后,與姜片一同放入燉鍋中,接著加入適量的清水。
接下來用中小火煮兩個小時,隨后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,再撒上一些枸杞來提色增鮮,最后即可盛出享用。
五、沙參黃芪烏雞湯
準(zhǔn)備材料:沙參、黃芪、海底椰、紅棗、烏雞、枸杞、姜片。
操作流程:
1、將烏雞切成小塊,徹底清洗,然后放入冷水中焯水,再加入料酒和姜片以去除腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,放進(jìn)燉鍋里。
將沙參、黃芪、海底椰和紅棗徹底洗凈后,連同姜片一同放入燉鍋中,隨后加入適量的凈水。
最后用小火燉煮兩個小時,隨后加入適量的食鹽調(diào)味,再撒上一些枸杞以增色提味,即可盛出享用。
六、補(bǔ)氣血烏雞湯
備料:黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬、去核的紅棗、烏骨雞、姜片、枸杞。
操作步驟:
將切成小塊的烏雞徹底清洗干凈,然后放入冷水中煮沸,接著加入姜片和料酒去除腥味。焯水后,將其撈出瀝干水分,并放入燉鍋中。
將黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬和去核的紅棗充分清洗后,與姜片一同放入燉鍋,再加入適量的凈水。
最后用蒸汽燉煮兩個小時,然后適量加入鹽以調(diào)整味道,接著撒上一把清洗過的枸杞進(jìn)行裝飾提鮮,即可盛出享用。
七、鹿茸菇雞湯
準(zhǔn)備材料:鹿茸蘑、雞肉、紅棗、姜片、蔥段、枸杞。
操作步驟:
將雞肉切成小塊并徹底清洗,然后用冷水放入鍋中焯水,隨后加入料酒和姜蔥去腥味。焯水后,撈出并瀝干水分,再放進(jìn)壓力鍋里。
2、將鹿茸菇徹底清洗后,與紅棗和姜片一起放入高壓鍋內(nèi),并加入適量的清水。
最后燉煮一個小時,隨后加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味,再撒上一些枸杞作為裝飾提味,這樣就可以盛出享用啦。
八、山藥雞湯
食材準(zhǔn)備:雞肉、淮山、去核的紅棗、花椒和姜片。
操作步驟:
將雞肉切成小塊,先用水沖洗干凈,然后放入冷水中煮沸,接著加入姜片和料酒以去腥味。焯水后撈出并瀝干水分,放入燉鍋里。
將生姜切片,去核的紅棗和花椒放入燉鍋中,隨后加入適量的清水,用中小火燉煮兩個小時。
最后將山藥去皮切成小塊,放入燉鍋中燉煮三十分鐘,然后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,最后即可盛出享用。
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