#龍菜賀新春#大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。每年冬天在進(jìn)入大寒節(jié)氣后，氣溫就下降到了一年之中最低點，不僅氣候嚴(yán)寒、寒風(fēng)凜冽，而且雨雪天氣、凍雨和凍雪天氣多，讓人每天手腳都是冰涼冰涼的，怎么都捂不熱乎。所以，這個時候，在注意添衣御寒的同時，還應(yīng)該把身體的氣血養(yǎng)好，促進(jìn)身體的氣血流通和循環(huán)，以達(dá)到暖身暖腳的特殊功效，驅(qū)寒暖身過冬天。因此，凜冬來臨，建議大家多喝八道順應(yīng)時節(jié)的暖身燉湯，暖身滋補營養(yǎng)足的同時，滋養(yǎng)氣血過冬天。接下來，我分享一下這八道暖身湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、蘋果山藥豬骨湯

食材準(zhǔn)備：豬骨頭、蘋果、山藥、板栗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.剁成小塊的豬骨頭清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.板栗去殼清洗干凈，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時。

3.然后把山藥和蘋果去皮，清洗干凈，接著切成小塊，放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.繼續(xù)燉煮一個小時后，撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

二、板栗老鴨湯

食材準(zhǔn)備：老鴨、板栗、香菇、紅棗、姜片、蔥段、花雕酒。

做法流程：

1.老鴨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.準(zhǔn)備好板栗、蟲草花、去核紅棗和香菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入焯好的老鴨煸炒油煎，煸炒鴨肉兩面金黃后，再加入一勺食鹽和半瓶花雕酒調(diào)味提鮮，接著加入沒過鴨肉的清水大火煮開。

3.然后把炒好鴨肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋中壓煮半個小時，接著加入蟲草花、紅棗和香菇繼續(xù)壓煮二十分鐘左右。

4.接著加入少許的雞精提鮮，即可出鍋開吃。

三、太子參石斛豬骨湯

食材準(zhǔn)備：太子參、石斛、羊肚菌、蓮子、無花果、蜜棗、豬骨頭、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬骨剁成小塊清洗好，然后冷水下鍋焯水。接著加入姜蔥和料酒去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈太子參、石斛、羊肚菌、蓮子、無花果，然后和蜜棗一起放入燉鍋中。

3.然后往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。

4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

四、黑豆山藥豬尾湯

食材準(zhǔn)備：豬尾巴、山藥、核桃、黑豆、板栗、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬尾巴剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.黑豆提前泡發(fā)，然后和花生米一起清洗干凈，放入燉鍋中，接著把板栗去殼清洗干凈，也一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮一個小時，接著把山藥去皮清洗干凈，再切成小段一起倒入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.繼續(xù)燉煮一個小時后，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

五、黑蒜茶樹菇烏雞湯

食材準(zhǔn)備：烏雞、茶樹菇、蟲草花、紅棗、黑蒜、姜片、蔥段、枸杞子。

做法流程：

1.烏雞剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈茶樹菇、蟲草花和紅棗，然后和黑蒜一起放入燉鍋中，紅棗需要去核。

3.接著往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。

4.最后再加入適量的清水調(diào)味，撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、靈芝蟲草花排骨湯

食材準(zhǔn)備：靈芝、蟲草花、紅棗、排骨、姜片、蔥段。

做法流程：

1.排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈靈芝、蟲草花，然后和紅棗一起放入燉鍋中，紅棗需要去核。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。

4.最后再加入一小勺食鹽調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

七、桂圓蟲草花烏雞湯

食材準(zhǔn)備：烏雞、蟲草花、桂圓、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.剁成小塊的烏雞清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈蟲草花、桂圓肉和紅棗一起清洗干凈，然后把紅棗內(nèi)核去除，放入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時。

4.最后撒入一把枸杞子點綴提鮮，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

八、羊肚菌蟲草花雞湯

食材準(zhǔn)備：羊肚菌、蟲草花、無花果、枸杞子、姜片、蔥段、雞肉。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈羊肚菌和蟲草花，然后一起放入燉鍋中，接著往里加入兩塊姜片，倒入適量的清水。

3.最后再中小火燉煮兩個小時，接著加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。

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