中國人每天吃飯都離不開筷子，但是很少有人注意到筷子的選擇問題?？曜佑煤蠖夹枰逑?，很多人把筷子搓得啪啪響，那樣真的能洗干凈嗎？

　　01、筷子的挑選  

　 很多人在挑選筷子的時候并沒有考慮太多，認為能用就行，其實這是一個誤區(qū)。就家庭飲食習慣來說，很多時候我們會做一些油炸、火鍋之類的食物，這類食物其實都應該選擇能夠耐受高溫和油炸的專用筷子，這種筷子不容易變形。  

　　日常吃飯的筷子要從經(jīng)濟和環(huán)保兩方面考慮，不銹鋼筷子和竹筷比較合適。據(jù)大河網(wǎng)報道，相比木筷和塑料筷，竹筷的材質天然，不易變形，而且價格實惠；而質量過關的不銹鋼筷子不易磨損、易清洗，比較衛(wèi)生，不過導熱快，不建議老人和小孩使用。  

　　在筷子的顏色上，要盡量挑選與材質本身的色彩一致的筷子，彩色的筷子雖然色彩明麗較為好看，但在使用過程中，有害物容易殘留、脫落，誤食后會對身體不利。還有很多人認為應該購買沒有涂漆的“裸”筷，覺得那樣也許會更加衛(wèi)生，其實不然。  

　　事實情況是涂了漆的筷子用起來會比“裸”筷更衛(wèi)生，但同時也需要注意筷子上涂的是油漆還是生漆。人民網(wǎng)曾報道介紹，涂上了符合國家標準的生漆的筷子具有更耐腐、耐磨、耐酸、耐溶劑、耐熱、隔水和絕緣性好、富有光澤等特性，相當于給筷子加了一層保護膜，生漆能防止筷子霉變、磨損、開裂，也能減少食物在筷子縫隙中的殘留。  

　　而如果長期使用油漆筷子進餐，油漆中的鉛和鉻等有毒物質進入人體后蓄積起來，就可能導致人體慢性中毒，出現(xiàn)腸胃不適及神經(jīng)衰弱等癥狀。因此，家用筷子最好的選擇是表面涂有生漆的一類。  

　　02、筷子的清潔  

　　很多人會在水龍頭下把筷子搓得嘩嘩響，一沖洗完就直接放進筷籠里，其實這樣很難對筷子做到真正的清潔。首先應該將筷子的表面沖洗干凈，然后再用洗滌劑仔細搓洗筷子，瀝水之后放進筷籠。  

　　據(jù)報道，筷籠最好選用底部有出水孔和鏤空的，筷子要頭朝上，筷籠也需要定期清洗，防止底部長霉。此外，新買的筷子最好能夠在清洗之后放到鍋里煮上半個小時；有條件的也可以定期對筷子進行殺菌消毒。  

　　有時候我們會外出就餐，免不了要使用公筷或者一次性筷子。如果可以的話，大家都隨身攜帶自己的筷子比較好，畢竟?？陮Ｓ檬潜容^衛(wèi)生的；一次性的筷子最好選用連體筷，這樣的筷子被不良商家回收利用的可能性比較小，相對來說比較安全衛(wèi)生。  

  03、怎樣保養(yǎng)筷子  

　　最后，我們再來看看怎樣保養(yǎng)筷子，盡可能的延長筷子的使用壽命。  

　　首先，一家人盡量不要混用筷子。因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉感染。研究表明，將近一半人的體內(nèi)存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。  

　　其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。  

　　再次，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。  

　　筷子保養(yǎng)的一部分歸功于筷籠，筷籠也要經(jīng)常清洗哦！  

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