大家好，我是心血管王醫(yī)生，我們今天再次聊聊高血壓和高血脂的飲食問(wèn)題：

目前我們國(guó)家27.5%的成人都是高血壓，8.8%的成都是高膽固醇血癥；也就是說(shuō)10個(gè)人就有3個(gè)高血壓，1個(gè)高血脂。發(fā)病率越來(lái)越高，您最近查過(guò)自己的血壓和血脂嗎？您是高血壓或高血脂的人嗎？

如果是，一定要積極地控制；因?yàn)殚L(zhǎng)期的高血壓或高血脂不控制，就會(huì)損傷我們的動(dòng)脈血管，動(dòng)脈血管越來(lái)越硬，血管內(nèi)壁就會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似裂紋一樣的東西，血管內(nèi)的類(lèi)脂質(zhì)物質(zhì)就會(huì)逐漸堆積在血管內(nèi)的裂紋上。久而久之就會(huì)形成斑塊，引起血管狹窄，最終導(dǎo)致心腦血管疾病，甚至斑塊破裂形成血栓，引發(fā)心肌梗死或腦梗死。

高血壓和高血脂的人一定要找專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生診治，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪?，飲食需要注意哪些事?xiàng)呢？牛奶、酸奶、豆?jié){、茶類(lèi)能不能吃喝呢？

牛奶包括酸奶在內(nèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充鈣，是老少皆宜的食物，甚至是補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的食物之一。牛奶或酸奶并不會(huì)影響血壓，所以高血壓的人，不管是酸奶還是奶都可以吃喝；有人說(shuō)奶制品還有脂肪，會(huì)不會(huì)升高血脂呢？首先說(shuō)適量的奶制品對(duì)于血脂并不會(huì)造成影響，只是對(duì)于嚴(yán)重的高血脂合并了心腦血管疾病的患者，可以選擇脫脂奶。

豆?jié){是常見(jiàn)的豆制品，主要成分是植物蛋白，更是我們老祖宗補(bǔ)充蛋白的最佳食物，蛋白質(zhì)不但是人體必需品，也是高血壓和高血脂患者的必需品。所以高血壓和高血脂的人能喝豆?jié){。

茶葉分好多種，我們就不去細(xì)分了，目前沒(méi)有證據(jù)顯示喝茶會(huì)影響血壓或血脂，去年發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，堅(jiān)持喝茶還能夠升高高密度脂蛋白這個(gè)好血脂，所以總體上說(shuō)喝茶不會(huì)影響血壓或血脂。當(dāng)然對(duì)于喝茶不舒服或喝茶會(huì)引起心悸、心慌的人來(lái)說(shuō)，盡量不要喝茶，喝完心慌心悸，甚至失眠會(huì)導(dǎo)致血壓升高。

總之，只要吃喝完酸奶、牛奶、豆?jié){、茶品后，只要沒(méi)有不舒服，那么就算是高血壓、高血脂的人也能吃喝。建議奶制品每人每天250ml左右，豆?jié){100ml左右，不宜過(guò)量。

當(dāng)然還要強(qiáng)調(diào)，這些飲食一方面不會(huì)造成高血壓或高血脂，但更不會(huì)直接降低高血壓或高血脂，所以對(duì)于宣傳這些食物尤其喝茶能降壓降脂的謠言要遠(yuǎn)離。

高血壓、高血脂如何安排自己的飲食：

大家生病后，最為擔(dān)心和忌諱的就是自己的飲食，生怕吃什么會(huì)導(dǎo)致疾病加重，更渴望吃完什么食物自己的病就好了。

其實(shí)飲食對(duì)于身體的影響是長(zhǎng)期的，所以短期靠飲食治病是不可能的，食物就是食物，替代不了藥物。但如果長(zhǎng)期的不健康飲食，確實(shí)會(huì)增加高血壓或高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。所以對(duì)于高血壓和高血脂，首先應(yīng)該健康飲食。

總的原則是，即使發(fā)現(xiàn)高血壓和高血脂，也沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物，但對(duì)于有些食物盡量要少吃，要控制，甚至嚴(yán)格控制。

1、要控制的飲食：

高鈉、高油、精細(xì)糧：

高鈉飲食，也就是飲食中食鹽過(guò)多，炒菜放鹽過(guò)多，或吃過(guò)多的榨菜、咸菜、醬油、熏肉、臘肉、腌菜等等都是鈉鹽過(guò)多，這樣增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，所以要嚴(yán)格控制鈉鹽攝入，每人每天鈉鹽不宜超過(guò)6g，可是我們平均都超過(guò)了10g以上。

高油，包括脂肪過(guò)多，膽固醇食物過(guò)多等等，具體來(lái)說(shuō)就是油炸食品，炒菜放油過(guò)多，肥肉，內(nèi)臟，過(guò)多的紅肉，黃油，人工奶油等等食物一定不宜過(guò)多，會(huì)增加高血脂風(fēng)險(xiǎn)。

精細(xì)糧就是白面饅頭、面條、白米飯，長(zhǎng)期這樣的飲食也會(huì)增加高血脂風(fēng)險(xiǎn)。

控制不代表不能吃，就算是油炸食品、就算是動(dòng)物內(nèi)臟，偶爾吃點(diǎn)也未嘗不可，但不能多，不能常吃。

2、鼓勵(lì)多吃一點(diǎn)的食物：

高鉀、高膳食纖維、不飽和脂肪酸：

高鉀食物，簡(jiǎn)單說(shuō)就是相對(duì)于鈉鹽，鈉鹽會(huì)升高血壓，鉀鹽相對(duì)利于血壓的控制，具體食物一植物類(lèi)食物為主，也就是我們常常說(shuō)的新鮮的應(yīng)季的蔬菜水果。

高膳食纖維，簡(jiǎn)單說(shuō)就是粗糧雜糧，比如玉米、小米、燕麥、各種豆類(lèi)、紅薯、山藥、南瓜、土豆等等食物。

不飽和脂肪酸，我們平時(shí)油類(lèi)一般分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會(huì)增加高血脂以及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，所以要嚴(yán)格控制。飽和脂肪酸含量最高的五種油：牛油、羊油、黃油、豬油、棕櫚油；這些油不建議多吃；而橄欖油、菜籽油、花生油、葵花子油、豆油、玉米油、芝麻油等飽和脂肪酸低。

橄欖油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油等等含有不飽和脂肪酸較多，且相對(duì)來(lái)說(shuō)不飽和脂肪酸健康一點(diǎn)，所以飲食中盡量選擇不飽和脂肪酸為主的油或食物。

總之，對(duì)于高血壓和高血脂的人，日常飲食可以吃喝酸奶、牛奶、豆?jié){、茶品；飲食健康不是不能吃什么，或只吃什么，飲食健康是以低鹽低油低糖為基礎(chǔ)，全面、豐富的多樣化的飲食。

【心血管王醫(yī)生版權(quán)】

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