干黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法

更新時間： 2024-12-15 05:41:41  

Ⅰ：干黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法

1、材料:黃花菜適量、木耳適量、雞蛋兩枚。

2、黑木耳、干黃花菜洗凈泡發(fā)，分別去除老硬的根部。

3、入開水中焯熟備用。

4、雞蛋打入碗中，加入一調(diào)羹味極鮮醬油，三分之一調(diào)羹醋、一調(diào)羹料酒、一調(diào)羹清水和適量白胡椒粉，充分打散。

5、焯過水的木耳、黃花菜入雞蛋液拌勻。

6、熱鍋冷油，油熱后入蛋液、木耳和黃花菜，待蛋液基本凝固后翻炒。

7、調(diào)入鹽、糖與雞精翻勻出鍋。

Ⅱ：炸白菜丸子的家常做法是什么

1、材料:芹菜丸子漿150公克，紅蘿卜絲20公克，白菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，面粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。

2、紅蘿卜絲、白菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調(diào)未料混合拌勻備用。

3、取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、面粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。

4、取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型后，撈起瀝油盛盤。

5、另可搭配蕃茄醬一同食用。

Ⅲ：烤時蔬家常做法

1、蔬菜切成丁，豬肉剁成餡；鍋內(nèi)熱橄欖油，先下洋蔥和胡蘿卜炒香，然后依次放入豬肉餡，黃甜椒，白蘑菇。

2、翻炒片刻撒入鹽，黑胡椒，檸檬汁，炒勻后盛起；處理兩個紅甜椒，去除頂部，將甜椒掏空。

3、填入剛剛炒好的內(nèi)陷，頂部撒奶酪絲，蓋上甜椒的頂部；入烤箱，220度40分鐘即成。

Ⅳ：廣東醬鴨家常做法和配方

1、新肥鴨一只、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水淀粉各適量。

2、先將鴨宰殺干凈放鍋內(nèi)，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻轉(zhuǎn)后移至小火續(xù)燒半小時取出待冷后斬條塊；

3、揀出鍋中肥膘將鍋中鹵汁篩濾后放另一鍋中，加醬油、白糖，在旺火上燒開，加水淀粉攪和，起鍋倒入缽中，冷透后放麻油少許攪和，將其鹵汁澆在鴨上即成。

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