干黃花菜的吃法

　　黃花具有一定的健腦作用，有抗衰老，預(yù)防老年癡呆癥的作用，對于注意力不集中，記憶力減退都有一定的療效。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享干黃花菜的吃法，希望你喜歡。

　　干黃花菜的吃法一：肉絲燒黃花菜

　　食材準(zhǔn)備

　　黃花菜200克，豬肉絲50克，蔥姜適量，小辣椒適量，花椒粉，鹽少許，生抽適量，老抽適量，清湯適量，油。

　　方法步驟

　　1、黃花菜用溫水泡一小時后，瀝干水分待用;

　　2、蔥姜，小辣椒切碎，炒鍋中倒油，倒入鍋中爆香;

　　3、加入花椒粉炒香后放泡好的黃花菜翻炒，然后加清湯蓋鍋燒10分鐘左右;

　　4、然后翻炒一下，至鍋中水分收干，加入適量調(diào)味料炒勻即可出鍋。

　　干黃花菜的吃法二：豉香排骨蒸黃花

　　食材準(zhǔn)備

　　豬排，干黃花，料酒，鹽，豆豉，蠔油，蔥段，姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，水淀粉，洋蔥。

　　方法步驟

　　1、黃花菜用清水清洗幾遍后加白糖用溫水浸泡1小時;

　　2、排骨斬小段洗凈后用料酒，姜片燒的開水焯水;

　　3、焯過水的排骨加入料酒，鹽，豆豉，蠔油，蔥，姜，蒜，花椒，八角，丁香腌2小時左右;

　　4、取一個深盤子，將黃花洗凈后擠干水分，鋪在盤底，然后上面放上排骨 ，倒上腌料汁;

　　5、蒸鍋燒開后，放入其中，大火蒸蒸1小時左右取出去掉八角等調(diào)味料;

　　6、另取一盤，用切好的洋蔥鋪地，將正好的排骨和黃花倒扣在盤中，淋上蠔油和水淀粉燒的汁即可。

　　干黃花菜的吃法三：黃花菜炒雞蛋

　　食材準(zhǔn)備

　　干黃花菜，雞蛋，蔥，姜，植物油，鹽，味精，蒜，辣椒。

　　方法步驟

　　1、黃花菜用冷水浸泡40分鐘，溫水泡20分鐘，熱水泡10分鐘;

　　2、黃花菜撈出瀝干，姜蒜切絲，雞蛋打散加少許鹽攪勻;

　　3、鍋中放入少許油，將雞蛋炒熟，盛出待用;

　　4、炒鍋中放植物油，下蔥姜絲炒香，然后倒入黃花菜翻炒;

　　5、再倒入雞蛋，加少許鹽，味精，翻炒均勻。

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