蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。

隨著生活質(zhì)量的提高，消費者對食品的口味需求多元化、營養(yǎng)均衡化，推動中國休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步增長，帶動了細(xì)分市場的快速發(fā)展。其中，果干蜜餞類產(chǎn)品營養(yǎng)價值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國果干蜜餞市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢，從2018年的378億元上漲至2022年的1102億元，年復(fù)合增長率為30.7%，預(yù)計2023年市場規(guī)模上漲至1462億元。近年來，我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多，從產(chǎn)品品類來看，目前市場前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品，占比分別為24.2%、18.3%及11.3%。休閑消遣是消費者購買果干蜜餞類產(chǎn)品最重要的原因，其占比44.4%，其次為個人喜好，占比40.9%。果干蜜餞產(chǎn)品消費場景多樣化，逐漸拓寬至休閑娛樂、旅行、辦公、下午茶等，成為消費者日常營養(yǎng)食品常選項?？萍嫉陌l(fā)展與進(jìn)步帶動果干蜜餞行業(yè)的革新，各企業(yè)在材料清洗、加工制作、儲存等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，2013-2022年中國果干蜜餞類產(chǎn)品相關(guān)專利累計3020項，平均每年新增302項。行業(yè)創(chuàng)新趨勢明顯，從傳統(tǒng)散裝的紅棗、核桃，到“棗夾核桃”，再到熱銷的組合型產(chǎn)品，如“棗仁派”成為行業(yè)新寵。

從企業(yè)數(shù)量來看，中國蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量在2015-2019年發(fā)展趨于平穩(wěn)發(fā)展，從2020年開始，受到疫情影響，中國蜜餞行業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2022年中國蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量為135家。2021年開始，隨著棗仁派市場消費需求激增，越來越多的品牌開始布局果干蜜餞市場。福滿棚作為國內(nèi)較早布局棗仁派品類的品牌，2022年福滿棚棗仁派產(chǎn)品全網(wǎng)銷售份額達(dá)63.6%，位居全網(wǎng)銷售額首位。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團隊使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面客觀的剖析蜜餞行業(yè)發(fā)展的總體市場容量、產(chǎn)業(yè)鏈、競爭格局、經(jīng)營特性、盈利能力和商業(yè)模式等?？茖W(xué)使用SCP模型、SWOT、PEST、回歸分析、SPACE矩陣等研究模型與方法綜合分析蜜餞行業(yè)市場環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、競爭格局、技術(shù)革新、市場風(fēng)險、行業(yè)壁壘、機遇以及挑戰(zhàn)等相關(guān)因素。根據(jù)蜜餞行業(yè)的發(fā)展軌跡及實踐經(jīng)驗，精心研究編制《2023-2029年中國蜜餞市場競爭態(tài)勢及行業(yè)投資潛力預(yù)測報告》，為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位投資決策、戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)研究提供重要參考。

報告目錄：

第一章 2022年中國蜜餞市場運行解析

第一節(jié) 2022年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

第二節(jié) 2022年中國蜜餞市場政策環(huán)境分析

第三節(jié) 2022年中國蜜餞市場技術(shù)環(huán)境分析

第四節(jié) 2022年中國蜜餞市場社會環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析

二、教育環(huán)境分析

三、文化環(huán)境分析

四、生態(tài)環(huán)境分析

五、中國城鎮(zhèn)化率

六、居民的各種消費觀念和習(xí)慣

第二章 2022年中國蜜餞行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析

第一節(jié) 中國蜜餞加工業(yè)發(fā)展特色

第二節(jié) 2022年中國蜜餞加工業(yè)總況

第三節(jié) 2022年中國蜜餞加工重點企業(yè)運行分析

第四節(jié) 2022年中國蜜餞加工業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)

第三章 2022年中國蜜餞市場運行走勢深度剖析

第一節(jié) 2022年中國蜜餞市場運行特點分析

第二節(jié) 2022年中國蜜餞市場運行動態(tài)分析

第三節(jié) 2022年中國蜜餞市場運行狀況分析

第四節(jié) 2022年中國蜜餞價格現(xiàn)狀透析

一、蜜餞市場價格波動情況

二、影響蜜餞市場價格的因素分析

第四章 2022年中國蜜餞食品加工業(yè)細(xì)分市場運行分析

第一節(jié) 糖漬蜜餞類

第二節(jié) 返砂類

第三節(jié) 果脯

第四節(jié) 涼果

第五節(jié) 甘草制品

第六節(jié) 果糕

第五章 2018-2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析

第一節(jié) 2018-2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量增長分析

二、從業(yè)人數(shù)增長分析

三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析

第二節(jié) 2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

1、不同類型分析

2、不同所有制分析

二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析

1、不同類型分析

2、不同所有制分析

第三節(jié) 2018-2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)分析

一、產(chǎn)成品增長分析

二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析

三、出口交貨值分析

第四節(jié) 2018-2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)成本費用分析

一、銷售成本統(tǒng)計

二、費用統(tǒng)計

第五節(jié) 2018-2022年中國蜜餞制造所屬行業(yè)盈利能力分析

一、主要盈利指標(biāo)分析

二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第六章 2018-2022年中國蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析

第一節(jié) 2018-2022年中國蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國蜜棗所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價分析

第四節(jié) 2018-2022年中國蜜棗所屬行業(yè)進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析

二、出口國家及地區(qū)分析

第七章 2018-2022年中國糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析

第一節(jié) 2018-2022年中國糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國糖漬制橄欖所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價分析

第四節(jié) 2018-2022年中國糖漬制橄欖所屬行業(yè)進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析

二、出口國家及地區(qū)分析

第八章 2018-2022年中國其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析

第一節(jié) 2018-2022年中國其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)口數(shù)量分析

二、進(jìn)口金額分析

第二節(jié) 2018-2022年中國其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)出口數(shù)據(jù)分析

一、出口數(shù)量分析

二、出口金額分析

第三節(jié) 2018-2022年中國其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口平均單價分析

第四節(jié) 2018-2022年中國其他糖漬蔬菜水果所屬行業(yè)進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析

二、出口國家及地區(qū)分析

第九章 2022年中國蜜餞市場競爭格局透析

第一節(jié) 2022年中國蜜餞行業(yè)競爭現(xiàn)狀

一、品牌競爭分析

二、價格競爭分析

第二節(jié) 2022年中國蜜餞加工業(yè)集中度分析

一、市場集中度分析

二、區(qū)域集中度分析

第三節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)競爭趨勢分析

第十章 中國蜜餞重點企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 天津市紅山晶蜜餞食品有限公司

第二節(jié) 天津多福達(dá)蜜餞食品有限公司

第三節(jié) 福建省永泰縣永大蜜餞食品有限公司

第四節(jié) 漳州含羞草食品有限公司

第五節(jié) 杭州超達(dá)食品有限公司

第六節(jié) 稷山縣鑫非凡蜜餞食品有限公司

第十一章 2022年中國蜜餞食品所屬行業(yè)運行分析-糖果、巧克力

第一節(jié) 2022年中國糖果、巧克力行業(yè)運行總況

第二節(jié) 2022年中國糖果、巧克力市場運行分析

第三節(jié) 2022年中國糖果、巧克力重點區(qū)域市場運行分析

第四節(jié) 2023-2029年中國糖果需求消費預(yù)測分析

第十二章 2023-2029年中國蜜餞制作業(yè)投資前景預(yù)測

第一節(jié) 2022年中國蜜餞制作業(yè)投資環(huán)境分析

第二節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)投資機會分析

一、區(qū)域投資潛力分析

二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析

第三節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警

一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險

二、市場競爭風(fēng)險

三、市場運營機制風(fēng)險

第四節(jié) 投資建議

第十三章 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望

第一節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)發(fā)展前景分析

第二節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第三節(jié) 2023-2029年中國蜜餞行業(yè)市場預(yù)測分析

第四節(jié) 2023-2029年中國蜜餞市場盈利預(yù)測分析

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