1、干黃花菜怎么煮湯好喝 簡單又好喝

1、材料：豬脊骨、黃花菜姜片、鹽。

2、黃花菜提前用水泡發(fā)，掐去根部，洗凈，備用。

3、豬脊骨洗凈，放入冷水鍋中大火煮開后，繼續(xù)煮分鐘，撇去浮沫，撈出，用溫水沖洗干凈。

4、燉鍋里放入足量的水，加入焯好豬脊骨、姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘后。

5、放入泡發(fā)好的黃花菜，繼續(xù)小火煮1個小時，調(diào)入鹽即可。

2、自制干黃花菜保存方法 黃花菜干貨如何保存

1、干制黃花菜保存很簡單，成品干度達(dá)到93%-95%，也就是說曬干后用手可以折斷的時候，只要放在陰涼的房間里面自然保存一天，冷卻以后用塑料袋包裝起來，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地板架空，并隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。

2、陰雨天空氣濕度大，干制黃花菜容易吸收水分而發(fā)霉變質(zhì)?？梢圆捎秒p絲麻袋包裝，放在干燥陰涼處。小量的可以用塑料袋、缸等密封，放在陰涼干燥處或冰箱內(nèi)保存。

3、干黃花菜泡多久可以吃 干黃花菜怎么泡發(fā)比較好

1、干黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據(jù)黃花菜采購時的顏色，質(zhì)量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點(diǎn)時間，倒掉水清洗2~3遍。

2、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

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