黃花菜是一種野菜，黃花菜的營養(yǎng)價值比較高，還有多種維生素和礦物質(zhì)，不但味道鮮美，而且吃起來口感特別的細膩，尤其是可以用黃花菜來做湯，味道非常的不錯，當然也可以在做紅燒肉的時候放入黃花菜，也是非常不錯的選擇，下面我們就來看一下黃花菜紅燒肉的做法。

黃花菜紅燒肉的做法

簡介

黃花菜，又稱金針菜、忘憂草，味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，用其拌炒或熬湯的話，成菜鮮味極濃。黃花菜性味甘涼，是一種美味營養(yǎng)的健康菜，MM們常食能滋潤皮膚、消斑除皺和健腦安神，個性多愁善感者食用，則可令人好歡無憂及明目

紅燒肉過去是普通百姓家過年必備的“大菜”。雖然現(xiàn)在講究吃清淡，但是紅燒肉也是我的最愛。肥而不膩入口即化。紅燒肉包含很多種維生素。搭配上黃花菜讓肉香菜更香。

材料

主料

五花肉1000g，黃花菜100g

配料

鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量

做法

1 五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味

2 黃花菜用溫水泡20分鐘

3 泡好的黃花菜 擠出水分

4 油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然后撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色

5 添加適量的水 醬油小火燉

6 最后下黃花菜和鹽 收汁出鍋

小訣竅

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.