人世間，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，愛(ài)已經(jīng)辜負(fù)的太多了，美食就不能再辜負(fù)了。

俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……

生活中常聽(tīng)很多人說(shuō)：“我不會(huì)做飯。”其實(shí)最容易學(xué)的就是做飯，除非您不想學(xué)，當(dāng)然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學(xué)做飯的時(shí)候，曾樂(lè)呵呵的說(shuō)過(guò)一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調(diào)料往食材里面按先后順序放！呵呵！仔細(xì)想想是這么個(gè)理兒！言歸正傳，一個(gè)合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認(rèn)真，二要多學(xué)、多看、多琢磨、多實(shí)際操作、多創(chuàng)新。餐桌飲食是門(mén)學(xué)問(wèn)，關(guān)乎全家人的健康和幸福，用心做出來(lái)的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來(lái)給大家介紹一些家常菜的做法。

豆沙夾沙肉

做法

1.五花肉放入鍋中，加蔥姜，料酒煮十五分鐘，時(shí)間也要看自家肉的大小;

2.糯米泡二小時(shí)放入鍋中煮五分鐘后撈出瀝干備用;

3.紅豆提前一晚泡好，放入壓力鍋中煮爛壓碎;

4.鍋內(nèi)放適量油，小火炒化白紅糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握;

5.煮好的肉抹上生抽;

6.肉第一刀不要切斷，第二刀才切斷;

7.切好肉后放入適量的豆沙;

8.肉皮朝下，依次擺入碗里;

9.上面鋪蓋糯米，放入電壓力鍋蒸三十分鐘;

10.蒸好后上面蓋個(gè)盤(pán)子倒扣過(guò)來(lái);

素菜卷

材料：白菜葉、胡蘿卜、金針菇、青椒、鹽、高湯、胡椒粉

做法

1.高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。

2.金針菇去蒂，洗凈，切成段。

3.胡蘿卜去皮，切成絲，青菜椒去蒂切成絲。

4.白菜葉子洗凈后，用開(kāi)水浸泡10分鐘。

5.把泡軟的大白菜葉子攤平，內(nèi)側(cè)朝上，葉子梗的一端擺上金針菇段、胡蘿卜絲和青彩椒絲后，卷起來(lái)裹緊。

6.把裹好的菜卷擺入盤(pán)中，淋上高湯，放入微波爐中，大火加熱5分鐘即可。

黃花菜燉仔雞湯

材料：仔雞，黃花菜，高湯，蔥，姜，鹽，料酒。

做法：

將仔雞切塊焯水備用。黃花菜清洗干凈，泡發(fā)30分鐘。將焯好的雞塊用清水沖凈，瀝干水分入熱油鍋煸炒。

添入高湯，加入姜片和蔥段，點(diǎn)少許料酒，燒開(kāi)后撇凈油脂和浮沫。燉至酥爛，關(guān)火前10分鐘加入黃花菜，加適量鹽調(diào)味即可。

春筍燜豆腐

材料：竹筍300g 豆腐200g 香菇50g 油適量 鹽適量 姜適量 糖2g 味精適量 香油適量 水淀粉適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.平底鍋加油放入切片的豆腐。

3.把豆腐加至兩面金黃備用。

4.竹筍去皮切片。

5.鍋中水燒開(kāi)放入竹筍煮上3-5分鐘過(guò)涼備用。

6.炒鍋倒油爆香姜。

7.倒入竹筍和香菇翻炒。

8.加入糖和醬油翻炒片刻。

9.再放入豆腐。

10.加入鹽和適量的清水燜至豆腐入味。

11.加入味精和香油。

12.淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火。返回搜狐，查看更多

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