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黃花菜燉豆腐的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:31

三餐是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的方式，也可以提供我們身體所需的能量。其中，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，口感非常清脆。經(jīng)常食用可以讓我們的身體更加強(qiáng)壯，其中黃花菜燉豆腐是比較常見的家常菜。如果你掌握得好，你可以讓它變得非常美味。一起來了解一下黃花菜燉豆腐的做法吧。

黃花菜燉豆腐的做法

練習(xí)一

1.胡蘿卜切丁，黃花菜，木耳，洋蔥，肉，青椒，切碎，豆腐切段。

2. 鍋里放油，加入肉末翻炒，然后加入洋蔥炒香，加入其他配菜翻炒，加少許水，再加入李錦記鮮味醬油、糖和鹽嘗一嘗，然后勾芡，湯煮好后，把豆腐推進(jìn)去，用勺子將湯輕輕倒在豆腐上，取出，撒上一些切碎的韭菜！

練習(xí)二

黃花豆腐湯用料及調(diào)料：

黃花菜豆腐蔥鹽料酒雞精水淀粉胡椒粉

黃花豆腐湯的自制做法，黃花豆腐湯怎么做才好吃

1. 將泡好的黃花菜切碎，豆腐切小塊

2.鍋里煮洋蔥，鍋里炒黃花菜，加一碗水

3.水燒開后加入豆腐塊。鍋再次燒開后，放鹽和料酒煮一會(huì)兒。上桌前加入雞精，用水和淀粉勾芡（勾芡可使湯汁更濃稠更有質(zhì)感），撒上蔥花和胡椒粉。

新鮮的黃花菜含有一種叫做“秋水仙堿”的物質(zhì)。雖無毒，但被胃腸道吸收后在體內(nèi)被氧化成“雙秋水仙堿”后具有劇毒。所以在吃新鮮食物的時(shí)候，不要每次都吃太多。由于新鮮黃花菜的有毒成分可在60度高溫下減弱或消失，因此食用時(shí)應(yīng)先將新鮮黃花菜放入沸水中焯燙，然后在水中浸泡2小時(shí)以上，撈出用清水洗凈。油炸這樣可以破壞秋水仙堿，吃新鮮黃花菜是安全的

黃花菜燉豆腐的做法很簡(jiǎn)單，很好吃。我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用，黃花菜具有很好的消炎作用，也是老少皆宜的佳肴。用蔬菜和豆腐做湯也很好吃。