黃花菜板栗煲雞湯

親戚送來一只家養(yǎng)的土雞，烹調(diào)時(shí)只放了最基本的生姜，加入最佳搭配的黃花菜和板栗，就香氣四溢了。黃花菜健腦、抗衰老、含有豐富的卵磷脂，雞肉溫中益氣、補(bǔ)脾造血，粟子健脾，三者搭配食用有利于機(jī)體吸收雞肉的營養(yǎng)，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分。

原料：土雞、黃花菜、板栗、姜、鹽、料酒、生抽。

做法步驟：

第1步、雞肉洗凈剁成塊，板栗去皮

第2步、黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈

第3步、雞肉冷水下鍋焯一下，撈出洗去血污。

第4步、另取砂鍋，放入雞肉、料酒和生姜，倒入足量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

第5步、加入黃花菜和板栗、加鹽調(diào)味，再燉25分鐘，家養(yǎng)的土雞就是不一樣，燒煮過程中那香氣四溢呢

第6步、放入枸杞燉3分鐘，加入適量生抽調(diào)味。

第7步、出鍋裝盆。

來自 美食天下 清水淡竹 的作品。

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