黃花菜曬成干以后是最好吃的，不過處理上有點麻煩，很多朋友以為沒泡好，所以吃起來也不怎么樣？下面小編來為大家詳細介紹下！

黃花菜干要泡多久

在處理干黃花菜時要先泡后煮，具體做法是要先把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒，待黃花菜回軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然后再將黃花菜和冷水一起放進鍋里用開水煮沸，撈出后要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗凈，然后再擠干水分。所以，要吃到可口的黃花菜一定不能怕麻煩哦。

黃花菜干功效

清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發(fā)奶。

黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

制作技巧

1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多;

2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料;

3.不宜單獨炒食，應配其他食料;

4.另外應選用冷水發(fā)制的較好。

干黃花菜的功效與作用是不是很多呢，我們在平時應該都很喜歡吃這樣的蔬菜，但是應該都不了解它的一些營養(yǎng)價值吧，通過今天的介紹大家是不是對黃花菜又有了更多的了解了，對我們的身體產(chǎn)生的作用也是很大的，大家應該多吃黃花菜。

黃花菜干怎么做好吃

干黃花菜是我們生活中十分常見的一種食材，可以直接炒，也可以用來做湯，今天給大家推薦一種簡單方便的做法——黃花菜炒雞蛋。

材料：雞蛋3枚、黃花菜適量；

做法：

1、將黃花菜用清水浸泡，去除頭尾根；

2、將雞蛋打入碗里，加鹽攪拌均勻備用；

3、在鍋中加入適當?shù)挠?，油熱后倒入雞蛋液攤開，小火熱幾秒；

4、再倒入黃花菜翻炒幾下，稍微加點水，然后加鹽、糖、醋、香油適量，再蓋蓋子悶1分鐘；

5、起鍋之前加點蔥花，然后?；鸪鲥?。

相關知識

干黃花菜怎么泡發(fā) 干黃花菜泡多久可以吃
干黃花菜要不要焯水 黃花菜干要泡多久
干黃花菜怎么吃？黃花菜要泡水多久才可以吃
干黃花菜怎么吃（干黃花菜怎么吃好）
干黃花菜怎么吃才好吃（干黃花菜怎么吃）
干黃花菜怎么吃，干黃花菜的吃法
干黃花菜怎么做好吃 干黃花菜的食用方法
干黃花菜怎么吃下奶　干黃花菜的好處
干黃花菜怎么吃要怎么做好呢
干黃花菜怎么吃

網(wǎng)址: 黃花菜干要泡多久?黃花菜干怎么做好吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview536111.html