花菜干炒蛋

花菜干炒蛋的做法說明

花菜炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，新鮮花菜的菜價最近是漲上了天，試著用花菜干泡發(fā)后剁碎代替炒雞蛋，不但不遜色于新鮮花菜，更多了一份干貨特有的一番風味。
花菜干店鋪內(nèi)有售哦：https://item.taobao.com/item.htm?id=44501438405

花菜干炒蛋的食材和調(diào)料

花菜干炒蛋的做法與步驟

1.

花菜干溫水泡發(fā)1個小時后洗凈剁碎。

第2步.

雞蛋加鹽少量打散備用。

3.

熱油，蒜爆香，先下花菜干碎翻炒，加鹽或者雞精繼續(xù)翻炒至少5分鐘。

4.

將雞蛋液均勻倒在花菜上，先不動鏟子，讓蛋液慢慢凝固在花菜上，然后快速翻炒打散凝固的雞蛋。

5.

出鍋前加入一點點料酒與生抽去蛋腥，翻炒均勻后出鍋。

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