午餐吃什么好 這六種食物必不可少
經(jīng)過一上午的工作或是學(xué)習,肚子早就餓的不行了,所以午餐一定要吃好吃飽才有力氣應(yīng)對下午的工作,下面就讓我們一起去看看午餐吃什么好。
午餐吃什么好
抗衰老抗癌食品——西蘭花
西蘭花相信很多人對于它應(yīng)該是不陌生的,我們都知道西蘭花有比較豐富的維生素,富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素??茖W(xué)研究證明,十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳的蛋白來源——魚肉
魚類也是我們在日常生活中經(jīng)常會遇到的一種食物,在中午的時候吃魚肉是比較好的,魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且消化吸收率極高,是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
洋蔥可清血,有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
豐富的豆制品也是我們在午餐的時候可以食用的,因為除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,氧化意味著衰老。
保持活力食物——圓白菜
圓白菜是十字花科蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康,而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外,這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進直腸健康,幫助排毒。
午餐食譜推薦
一、辣白菜炒培根
原料:辣白菜,培根適量。
制作步驟:
1、半包培根切成大片,辣白菜切成段。
2、待鍋燒熱后,不放油直接放進去培根煸炒,直到把培根中間的油煸炒出來。
3、加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。
溫馨提示:口味偏重的人群可多食用。
二、小鮑魚紅燒肉
原料:小鮑魚,五花肉,姜,蔥,八角,桂皮,香葉,冰糖,鹽,醬油,料酒。
制作步驟:
1、五花肉清洗一下表面,切成麻將大小的塊。
2、小鮑魚去殼和內(nèi)臟,在表面切花刀。
3、準備好配料,在鍋內(nèi)倒油,放入冰糖炒糖色。
4、冰糖炒至焦糖色,放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒上色之后,放入蔥姜等配料炒出香味。
6、放入少許料酒,少許醬油,再放入小鮑魚炒均。
7、倒入燉鍋或者高壓鍋中并倒入開水。
8、用小火燉30分鐘,之后加少許鹽調(diào)味,之后燉10分鐘,大火收汁即可。
溫馨提示:需要注意的是根據(jù)使用的不同鍋具,燉的時間可縮短或延長。比如使用高壓鍋可縮短,燉鍋可延長。
三、辣烤雞胗
原料:雞胗,青紅椒,洋蔥條,蒜片,豆豉醬,辣椒面,紹酒。
制作步驟:
1、先將雞胗洗凈切上十字花刀,洋蔥切絲,紅綠彩椒分別切菱形塊。
2、用洋蔥、豆豉、蒜片、鹽、胡椒粉、紹酒將雞胗10分鐘腌漬。
3、鍋熱后放入腌漬好的雞胗,蓋好蓋中小火3分鐘,之后撒上辣椒面出鍋裝盤即可。
午餐科學(xué)
●午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,這些食品營養(yǎng)含量低。
●午餐兩宜
1、宜吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,可使人反應(yīng)靈活,思維敏捷。(參考網(wǎng)站:三九養(yǎng)生堂)
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