都說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑺I養(yǎng)的主要來源就是通過食物。尤其是對于一些有孩子的家庭，營養(yǎng)的食物更是不能缺少的部分。

很多家庭給孩子吃大棗補(bǔ)血，喝湯補(bǔ)鈣，這些所謂的高營養(yǎng)食材真的有效嗎？對于有孩子的家庭到底應(yīng)該給孩子怎么吃呢？

孩子飲食方面有何注意事項(xiàng)？

·根據(jù)體重進(jìn)行調(diào)整

現(xiàn)階段孩子營養(yǎng)攝入大部分過多，可以用他們的身高及體重和兒童身高體重圖(Weight-for-Height Chart)。若兒童的體重超出身高體重中的中位數(shù)20%或以上（即是中位數(shù)的 120%），便稱為過重。若兒童的體重低于身高體重中的中位數(shù) 20%或以下（即是中位數(shù)的 80%），便稱為過輕。

如果孩子的體重有過重或者過輕的現(xiàn)象，要注意及時調(diào)整飲食種類的烹飪方式，嚴(yán)重的要咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食攝入。

·孩子挑食要引導(dǎo)

家長要正確看待挑食這件事，如果孩子只是單純的不吃一兩種食物，而不是大規(guī)模的不吃肉類，不吃蔬菜等就沒有問題。比如孩子不愛吃胡蘿卜，那可以給孩子吃一些綠葉菜或者其他種類的蔬菜來補(bǔ)充營養(yǎng)。

當(dāng)然并不是說放縱孩子挑食，在保證營養(yǎng)攝入的基礎(chǔ)上，可以給孩子通過調(diào)整烹飪方式、食材搭配種類等，讓孩子逐步接受。

·孩子經(jīng)常餓

對于正在生長發(fā)育周期的孩子，每天的運(yùn)動量都很大，運(yùn)動和學(xué)習(xí)都會有熱量的流失，所以很多時候會感到很餓。這個時候要注意，給孩子多提供一些「三高一低」（低鹽、低糖、低脂及高纖維）的健康加餐。但要緊記加餐不宜過量及不要與正餐的時間太相接近，避免孩子正餐不好好吃飯。

·避免攝入過多甜食

很多甜品或飲料都推出了低糖或者無糖款，但是為了口味，還是會增加甜味劑，相對來說甜味劑比糖的熱量更低，但是在一定程度上依舊會加重孩子對糖的依賴。

·孩子宵夜如何準(zhǔn)備

首先要明確孩子吃宵夜的原因是什么。是習(xí)慣了，還是因?yàn)橛辛烁吣茌敵?。如果因?yàn)閷W(xué)習(xí)等吃宵夜，可以準(zhǔn)備一些全麥面包、低脂奶，一些爽口的水果等。如果只是習(xí)慣問題，那要逐步幫助孩子緩解。

孩子的飲食，烹飪方式也要注意

·油的使用要注意

很多家長會給孩子用黃油來烹飪面包、煎蛋等，因?yàn)檫@樣比較香。但是相對來說黃油的熱量比較高，過量食用不僅會增加肥胖的可能，還會容易讓孩子膽固醇水平上升，增加心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。

·蔬菜不要過度清潔

孩子吃入口的東西，家長都會非常細(xì)致，對于蔬果往往會清洗好多遍。但是要知道：過份浸洗或烹煮蔬菜很容易令養(yǎng)分流失養(yǎng)。

在清洗蔬菜方面，我們可以先用清水沖洗，再用清水浸約 30-60 分鐘，以除去殘余的農(nóng)藥。

·烹飪時間、方式要注意

對于蔬菜的烹飪，可以先提前焯一下或者蒸一下，這樣在保留營養(yǎng)的同時還能減少烹飪時間。

關(guān)于食物補(bǔ)給，有何誤區(qū)？

·核桃補(bǔ)腦

核桃中的脂肪含量大概在58.8%，其中有10%屬于Ω-3系脂肪酸，而且能夠一定程度上轉(zhuǎn)化成DHA， DHA又是人體的大腦以及視網(wǎng)膜中必不可少的一類脂肪酸。

所以從這個角度上來講倒是沒毛病，但是這個含量只是相對于其他堅(jiān)果是有優(yōu)越性的，跟魚類比起來，核桃是一點(diǎn)優(yōu)勢都沒得。

·骨湯補(bǔ)鈣

骨頭湯的鈣質(zhì)真的非常少，一碗骨頭湯，最多也就是2-10毫克的鈣。

這點(diǎn)鈣和人體一天所需的800毫克鈣來講遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要知道一杯250ml的牛奶就有300毫克鈣。

喝湯喝的最多的就是脂肪和嘌呤，如果因?yàn)橐恍┰蛑荒芎葴蛘邷愂澄飻z入比較多，那建議連湯帶肉一起吃，這樣的營養(yǎng)攝入還能多一些。

·缺乏微量元素，直接吃補(bǔ)充劑

對于一些常見元素，建議通過食物來獲取，如果缺乏比較嚴(yán)重，那要先去醫(yī)院，確定微量元素是否缺乏，再在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充劑服用。

無論是大人還是孩子，對于飲食上還是要注意均衡飲食，多種食材搭配~飲食和運(yùn)動相互結(jié)合，才能更健康哦~

參考文獻(xiàn)：

[1] 《常見有關(guān)飲食的謬誤》香港特別行政區(qū)衛(wèi)生署

[2] 《以形補(bǔ)形有多少道理？一張圖 18 種食物告訴你答案》 丁香醫(yī)生

[3] 《核桃能補(bǔ)腦？多吃黑芝麻能長黑頭發(fā)？》 營養(yǎng)師顧中一

[4] 香港衛(wèi)生署：http://school.eatsmart.gov.hk/files/pdf/Interesting_Tips_tc.pdf

[5] 香港衛(wèi)生署：http://school.eatsmart.gov.hk/files/pdf/Interesting_Tips_tc.pdf

個人介紹：營養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養(yǎng)師，海歸營養(yǎng)學(xué)碩士，國家一級公共營養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會副主任委員，中國科普作家協(xié)會母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養(yǎng)食育等科普知識。歡迎在企鵝號和各個平臺關(guān)注我呀～

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