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維生素B6（鹽酸吡哆醇）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 18:59

GB 14753-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑維生素B6（鹽酸吡哆醇）

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 14753-1993

本標(biāo)準(zhǔn)適用于化學(xué)合成法制得的食品添加劑維生素B6。

白色結(jié)晶性粉末，無臭，味酸苦，加熱升華。干燥品對空氣和光穩(wěn)定，水溶液遇空氣漸被氧化變色，并隨pH值升高氧化加速。Mp205-209℃(分解)，在290nm±1nm波長處有最大吸收(0.1 mol/L HCl)。易溶于水(1：4.5)，溶液顯酸性，微溶于乙醇(1：90)和丙酮，不溶于乙醚和氯仿。低毒，LD50(大鼠，經(jīng)口)4000 mg/kg。鹽酸吡哆醇(也叫做維生素B6或鹽酸吡哆辛)與多種機(jī)體功能有關(guān)，它同時影響心理和生理健康。它是產(chǎn)生胃酸所需要的，并對身體的脂肪和蛋白質(zhì)的吸收起輔助作用。另外，它還維系著鈉/鉀平衡，并促進(jìn)紅細(xì)胞的形成。除此之外，鹽酸吡哆醇還可以防止動脈硬化，并對癌癥免疫力起著重要作用。同時它還阻礙高半胱氨酸，一種已知能夠影響心肌和心肌中膽固醇堆積的毒素的形成。鹽酸吡哆醇還用于治療由于異煙肼(一種治療肺結(jié)核的藥物)服用過量而引起的神經(jīng)系統(tǒng)紊亂和貧血 [1]

性狀：白色結(jié)晶性粉末

鑒別： positive

熔點(diǎn)： 206℃

酸度： PH2.4-3.0

重金屬： <20ppm

干燥失重 <0.5%

灼殘渣 <0.1%

含量：（按干品計）99%～101%

氯含量： 16.9%～17.6% [1]

我國規(guī)定維生素B6可用于強(qiáng)化固體飲料，最大使用量7～10mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為3～4mg/kg；在強(qiáng)化飲料中最大使用量為l~2mg/kg。該品大部分用作醫(yī)藥，或進(jìn)一步合成磷酸吡哆醛和腦復(fù)新等藥物，也用作飼料添加劑、食品添加劑，還作為紫外線吸收劑添加于化妝品中。 [2]

1.維生素 B6缺乏和治療，如痤瘡、脂溢性皮炎、毛囊炎、濕疹等；

2.防治異煙肼中毒；

3.妊娠、放射病及抗癌藥所致的嘔吐；

4.新生兒遺傳性維生素 B6依賴綜合征；

5.遺傳性鐵粒幼紅細(xì)胞性貧血；

6.甲亢、燒傷、長期慢性感染、發(fā)熱、代謝性代謝障礙、充血性心力衰竭、腸道疾病、全胃腸道外營養(yǎng)等特殊情況的維生素 B6的補(bǔ)充缺乏。

一般而言，人與動物的腸道中微生物（細(xì)菌），可合成維生素B6，但其量甚微，還是要從食物中補(bǔ)充。其需要量其實(shí)與蛋白質(zhì)攝食量多寡很有關(guān)系，若吃大魚大肉者，應(yīng)記住要大量補(bǔ)充維生素B6，以免造成維生素B6缺而導(dǎo)致慢性病的發(fā)生。

男成人 2.0mg

婦女 1.6mg；* 妊娠 2.2mg；哺乳 2.1mg

嬰兒 0.3~0.6mg

11歲以下兒童 1.0~1.4mg

男孩、女孩 1.4~2.0mg

最大使用量為4-50mg，毒性劑量未知。服用維生素B6前需咨詢醫(yī)生意見，并在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 [3]

危險品標(biāo)志 Xi

安全說明 26-37/39

WGK Germany 2

RTECS UV1350000

F 8-10 [4]

密封保存 [2]