德宏是一個具有濃厚民族風(fēng)情的地方，這里有不少的少數(shù)民族，這里也同樣融匯了很多民族的特色美食，今天就來盤點(diǎn)一下德宏的美食都有哪些。

傈僳族竹米煮雞

這頭道美食是傈僳族竹米煮雞，用幾十年才能生長一次的稀有竹米，搭配農(nóng)家土雞，做出的竹米煮雞是傈僳族產(chǎn)婦補(bǔ)血的佳品，也是傈僳族招待貴賓的一道美食佳肴。這道菜不僅僅是滋補(bǔ)，還有很強(qiáng)的藥效，對疲勞綜合癥、腸胃不適、肥胖、便秘、婦女經(jīng)前綜合癥等有很好的舒緩作用和膳食療效。這道菜是到品德宏必點(diǎn)的一道招牌菜。

傣家苦撒

傣家苦撒，德宏傣族撒撇，頗受當(dāng)?shù)馗髯迦罕娤矏?，就連北京、上海、廣東及港澳游客吃了后都感覺獨(dú)特良好，再到德宏后，有的人還點(diǎn)名要這道菜。

香茅草烤排骨

德宏香茅草烤排骨，香茅草是德宏傣族人民最喜歡的作料之一，香茅草不僅含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經(jīng)痛、肌肉痛的功效，而且香茅草可以提高消化機(jī)能，健胃消脂，可治療和預(yù)防腹瀉、感冒及發(fā)燒、頭痛等疾病。香茅草烤排骨是德宏傣族人民鐘愛的一道民族菜。這道菜味道奇美，草香飄逸，讓人回味悠長；香茅草的香味讓很多品嘗過的人對德宏的傣家菜念念不忘，品德宏香茅草烤排骨是到德宏必吃的一道菜。

涼拌酸茶

德昂族涼拌酸茶，德宏州的茶文化源遠(yuǎn)流長，德宏人特別是德昂族善于用茶葉把菜品更深層的味道提煉出來。品德宏涼拌酸茶就是茶葉和菜品完美相融的一道德宏菜。

火燒豬

德宏的火燒豬已經(jīng)形成了特有的一種民族文化，德宏獨(dú)特的火燒技法和用腌菜膏、魚腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，讓其在火燒系列中脫穎而出。特別是德宏盈江的火燒豬，是德宏民族宴席里最香甜可口的一道菜。

德宏手抓飯

德宏手抓飯，德宏是手抓飯的發(fā)源地，德宏的手抓飯有很多種，多數(shù)以純生態(tài)的染飯花為主要材料制作。味道香糯可口，回味悠長。

傣家酸趴菜

傣家酸趴菜，是傣族最為普通的一道名菜。說它普通，是因?yàn)樗且坏来鲎宓募页Ｐ〔?，普通到在傣族的食館里可以免費(fèi)贈送給客人吃；說它是名菜，是因?yàn)樵诖鲎宓貐^(qū)，它無人不知，無人不曉，無人不愛。不僅傣族愛吃，就連生活在傣族地區(qū)的其他民族和外來的客人都喜歡。

德宏舂干巴

火燒干巴是采用肥膘黃牛，選其無筋、順刀之精鮮肉，配以多種名貴且具清熱降火之天然香料，經(jīng)木炭火燒、木錘舂制而成，肉質(zhì)細(xì)軟，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的風(fēng)味小吃。

景頗鬼雞

歷史上景頗族有萬物有靈的宗教信仰，而鬼雞就是景頗人用雞做祭品，祭獻(xiàn)鬼神后，將雞宰殺，煮熟晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關(guān)配料，配入鹽、味精、醬油等調(diào)料制成。在過去，只有山官（景頗族的頭人）、貴族才能享用這道菜。為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴。

阿昌過手米線

過手米線不僅僅是阿昌族最傳統(tǒng)的一道美食，也是阿昌族最中意的食品。吃時因需先取一團(tuán)米線置于手心，然后將拌料放在米線上食用，由此而得名"過手米線"。過手米線的“帽子”非常講究，有切成條的帶皮燒肉（八成熟），還有肉碎，再加上德宏豌豆粉、大蒜、胡辣子、小米辣、花生、肉皮、豬肝、豬腦、粉腸等等。阿昌族的這個傳統(tǒng)美食，因一瓦罐自制的阿昌酸水是其靈魂所在，也被叫做“酸水米線”。返回搜狐，查看更多

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