德昂族是我國一個少數(shù)民族，生活在中國和緬甸交界地區(qū)的山地，主要以從事農(nóng)業(yè)為主，因該民族嗜酸，因此產(chǎn)生了許多味道獨特的美食，那么接下來就跟著排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下德昂族的特色美食吧!

德昂族特色美食排行榜

1、酸腌菜

　　酸腌菜是德昂族的一個家常啊沒事，主要是將青菜洗凈晾干，然后再洗一次切碎加鹽浸泡在土罐之中2到3天，被叫做水腌菜，常被德昂人拿來和其他食物一起炒制食用。

2、酸水

　　酸水是德昂族的一個特色食品，主要是將酸木瓜切成細(xì)絲，泡在鹽水中就可以食用了，制作起來簡單方便，吃的時候可以用辣椒當(dāng)佐料，味道酸辣爽口，十分開胃。

3、酸干菜

　　酸干菜主要是將青菜洗凈煮熟后曬干，第二天就可以拿來煮制食用，吃起來味道略帶一點酸味，還有一點回甘，是德昂人最喜歡的一種菜。

4、酸豆豉

　　酸豆豉也是德昂的家常菜，主要是將黃豆煮熟，放入竹籮中用筍葉殼密封發(fā)酵4到5天，這時的豆豉已經(jīng)有一些酸味了，再加入鹽和辣椒面，舂成泥，揉成豆餅曬干，吃的時候直接用油煎或者是和其他菜一起燒熟。

5、涼拌番木瓜

　　涼拌番木瓜是德昂族的一種風(fēng)味涼菜，主要選用了未成熟的番木瓜切成細(xì)絲，將牛肉、米線等煮熟，將花生米、香菜、蒜、辣椒等調(diào)料舂碎，澆在米線上就可以食用了，味道獨特，酸辣爽口。

6、涼拌挑手魚

　　涼拌挑手魚將挑手魚處理干凈后煮熟，剔除骨頭后剁成末，然后將各種調(diào)料舂碎，最后將它們加在一起食用，可以當(dāng)一道菜食用。

7、竹筒搗菜

　　竹筒搗菜是德昂族一種別具特色的菜，主要是將牛干巴處理好后用芭蕉葉包嚴(yán)，埋入火中捂熟，再將各種調(diào)料舂成細(xì)膩，加入燒熟的干豆絲一起攪拌食用，味道香辣可口，誘人食欲。

8、脆皮冬瓜

　　脆皮冬瓜是德昂族的一種風(fēng)味熱菜，主要是將冬瓜、豬肉、排骨洗凈切塊，把冬瓜放入石灰水中嚴(yán)重20分鐘再清洗干凈，和肉一起炒熟再加水和各種調(diào)料煮半個小時，吃起來瓜脆肉圯，清香適口。

9、勒浪

　　勒浪在德昂語中是酸木瓜煮牛肉的意思，這也是德昂族的一個特色菜，主要是將牛肉煮熟，加入木瓜、鹽煮至酥爛，蘸著調(diào)料一起吃，吃起來別具風(fēng)味。

10、豌豆粉

　　德昂族的豌豆粉主要是將干豌豆磨制成漿，等到定型的時候切成細(xì)條，煮熟后就可以食用了，通常會搭配著德昂族特有的調(diào)料一起食用。

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